Nůž Haiku Ryoma Kurosan Chef 210 mm AUS-10
Haiku International, řada Ryoma Kurosan (kód RK04) je nůž s ostřím 210 mm, vyrobený z 3-vrstvé oceli s jádrem AUS-10, tvrdost 60 HRC, tloušťka čepele 2,3 mm. Povrch čepele je pokryt černou povrchovou úpravou Tsuchime (kladívkovou), která omezuje přilepení krájených produktů, zejména zeleniny bohaté na vodu. Celý popis ↓
Popis Nůž Haiku Ryoma Kurosan Chef 210 mm AUS-10
Nůž Haiku Ryoma Kurosan Chef 210 mm AUS-10
Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva v tradičním oktagonálním tvaru (Wa-handle). Ostření je symetrické, úhel 15 stupňů směrem k straně. Celková délka 350 mm, hmotnost 160 g. Značka Haiku International dohlíží na kvalitu z Francie, výroba probíhá v Japonsku.💪 Silné stránky
- ✅ Jádro AUS-10, 60 HRC – vysoká tvrdost a dobrá retence ostrosti
- ✅ Povrchová úprava Tsuchime – menší přilepení krájených produktů k čepeli
- ✅ Rukojeť z vlašského ořechu – tradiční, oktagonální tvar Wa-handle
- ✅ Symetrické ostření 15° – přesné řezání bez ohledu na dominantní ruku
Zobrazit celý popis
👤 Pro koho – 3 konkrétní situace
Kuchař krájí maso, ryby a zeleninu každý den. Univerzální formát 210 mm je vhodný pro různé přísady.
Osoba, která oceňuje tradiční japonské řemeslo nožů. Rukojeť Wa-handle z ořechu a povrchová úprava Tsuchime jsou charakteristickými znaky japonského kování.
Milovník krájení zeleniny bohaté na vodu (např. okurka, brambory). Povrchová úprava Tsuchime omezuje přilnutí plátků k povrchu čepele.
🔧 Konstrukce
Čepel 210 mm, tloušťka 2,3 mm, 3-vrstvá ocel s jádrem AUS-10, tvrdost 60 HRC. Povrchová úprava Tsuchime (černá, kladívková). Rukojeť z vlašského ořechu, oktagonální tvar. Symetrické ostření 15° na stranu. Celková délka 350 mm, hmotnost 160 g.📋 Specifikace
| Značka | Haiku International |
| Série | Ryoma Kurosan |
| Kód výrobce | RK04 |
Č.: 0747150424989
| Typ | nůž šéfkuchaře (Chef) |
| Délka čepele | 210 mm |
| Tloušťka čepele | 2,3 mm |
| Celková délka | 350 mm |
| Hmotnost | 160 g |
| Ocel | 3-vrstvá, jádro AUS-10 |
| Tvrdost | 60 HRC |
| Rukojeť | ořech, oktagonální tvar (Wa-handle) |
| Země výroby | Japonsko |
