Nůž Haiku Ryoma Kurosan Chef 210 mm AUS-10

Nůž Haiku Ryoma Kurosan Chef 210 mm AUS-10 Haiku International, řada Ryoma Kurosan (kód RK04) je nůž s ostřím 210 mm, vyrobený z 3-vrstvé oceli s jádrem AUS-10, tvrdost 60 HRC, tloušťka čepele 2,3 mm. Povrch čepele je pokryt černou povrchovou úpravou Tsuchime (kladívkovou), která omezuje přilepení krájených produktů, zejména zeleniny bohaté na vodu. Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva v tradičním oktagonálním tvaru (Wa-handle). Ostření je symetrické, úhel 15 stupňů směrem k straně. Celková délka 350 mm, hmotnost 160 g. Značka Haiku International dohlíží na kvalitu z Francie, výroba probíhá v Japonsku.💪 Silné stránky ✅ Jádro AUS-10, 60 HRC – vysoká tvrdost a dobrá retence ostrosti ✅ Povrchová úprava Tsuchime – menší přilepení krájených produktů k čepeli ✅ Rukojeť z vlašského ořechu – tradiční, oktagonální tvar Wa-handle ✅ Symetrické ostření 15° – přesné řezání bez ohledu na dominantní ruku 👤 Pro koho – 3 konkrétní situace Kuchař krájí maso, ryby a zeleninu každý den. Univerzální formát 210 mm je vhodný pro různé přísady. Osoba, která oceňuje tradiční japonské řemeslo nožů. Rukojeť Wa-handle z ořechu a povrchová úprava Tsuchime jsou charakteristickými znaky japonského kování. Milovník krájení zeleniny bohaté na vodu (např. okurka, brambory). Povrchová úprava Tsuchime omezuje přilnutí plátků k povrchu čepele. 🔧 Konstrukce Čepel 210 mm, tloušťka 2,3 mm, 3-vrstvá ocel s jádrem AUS-10, tvrdost 60 HRC. Povrchová úprava Tsuchime (černá, kladívková). Rukojeť z vlašského ořechu, oktagonální tvar. Symetrické ostření 15° na stranu. Celková délka 350 mm, hmotnost 160 g.📋 Specifikace Značka: Haiku International Série: Ryoma Kurosan Kód výrobce: RK04 Č.: 0747150424989 Typ: nůž šéfkuchaře (Chef) Délka čepele: 210 mm Tloušťka čepele: 2,3 mm Celková délka: 350 mm Hmotnost: 160 g Ocel: 3-vrstvá, jádro AUS-10 Tvrdost: 60 HRC Rukojeť: ořech, oktagonální tvar (Wa-handle) Země výroby: Japonsko