Nůž Haiku Original Small Yobocho čepel 15 cm dřevěná
Nože z řady Haiku ORIGINAL jsou vyrobeny z chrom-molybdenové oceli a kaleny na 59 HRC. Krásná rukojeť z dřeva honoki doplňuje minimalistickou stylistiku a odkazuje na harmonii a klid charakteristický pro filozofii ZEN. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | |
| Materiál: | Dřevo |
Popis Nůž Haiku Original Small Yobocho čepel 15 cm dřevěná
Nůž Haiku ORIGINAL Small Yobocho 150 mm [H14]
haiku
Nůž Haiku ORIGINAL Small Yobocho 150 mm
Yobocho je univerzální čepel, která představuje menší verzi kuchařského nože. Má všestranné použití, díky čemuž je velmi oblíbenou čepelí milovníků kulinářského umění.
Určení
- sekání
- řezání
- krájení na kostky
- krájení
Zobrazit celý popis
Charakteristické vlastnosti
Minimalistická řada kuchyňských nožů založených na ocel, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditelným na klinze je sokol, který je symbolem značky Haiku a navazuje na statečnost a odvahu středověkých samurajů. Lov sokolů, nazývaný takagari, byl odrazem samurajských ctností a představoval charakteristický atribut vysokého postavení. Klinga je zasazena do světlé rukojeti ze dřeva honoki pomocí bambusových kolíků, což omezuje vibrace při krájení a zajišťuje vysokou tuhost čepele. Postupem času se rukojeť pokrývá patinou, mírně ztmavuje a zvýrazňuje ještě charakterističtější zbarvení. Stylistika nožů Haiku ORIGINAL odráží klid a harmonii specifickou pro filozofii ZEN.
Technické údaje
| Typ oceli | chrom-molybdenová |
| Materiál rukojeti | dřevo honoki |
| Tvrdost | +/- 59 HRC |
| Celková délka | 260 mm |
| Délka čepele | 150 mm |
| Šířka čepele | 26 mm |
| Tloušťka čepele | cca. 1,7 mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. 59 g |
Specifikace nože
| Značka | Haiku |
| Symbol | H14 |
| Série | Originál |
| Rukojeť | Dřevěná |
| Styl | Japonský |
| Typ nože | Univerzální |
| Délka čepele | 15 cm |
| Typ oceli | Chrom-molybdenová |
| Tvrdost HRC | 58-59Kód výrobce: H14 |
