Nůž Global šéfkuchaře 24 cm.

Japonský nůž Global Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.Ocel CROMOVA 18 byla vytvořena společností Global. Vyznačuje se vysokou pevností a odolností proti rzi. Charakteristická rukojeť je pohodlná a dobře vyvážená.Jedná se o jeden z nejoblíbenějších modelů, který je přítomen téměř v každé kuchyni v Asii.Tento vynikající nůž používají Japonci k přípravě zeleniny, masa a ryb. Ideálně se s ním nakrájí a krájí na kostky nebo proužky.Délka čepele: 240 mmCelková délka: 365 mmŠířka čepele: 46 mmTloušťka čepele: 2,7 mmHmotnost: 255 gOcel: CROMOVA 18HRC: 56-58 HRCRukojeť: ocelová naplněná pískemNerezovýZaostřeno: oboustranný symetrický výbrusRuční mytí vyrobeno v Japonsku