Nůž Forged VG10 20 cm, ručně kovaný, 5 vrstev, 60 Hrc

Forged řeznický Nůž VG10 20 cm - ručně kovaný, 5vrstvá ocel VG-10 60 HRC, naplavené dřevo Forged řeznický Nůž VG10 má ručně kovanou čepel z japonské oceli VG-10 s tvrdostí 60 HRC , složenou z 5 vrstev oceli (jádro VG-10 v 5 vrstvách). Čepel o délce 20 cm s úhlem ostření 18° (ostrý japonský úhel) a tloušťkou 2 mm - určená pro porcování velkých kusů masa a přesné řezání podél kosti. Rukojeť vyrobená z luxusního kořenového dřeva - každý kus vypadá jinak díky jedinečné struktuře dřevin. Forged - nizozemská značka řemeslných nožů vyrábějící ručně kované čepele z japonské oceli.💪 Silné stránky Forged VG10 nůž 20 cm ✅ VG-10 60 HRC – japonská ocel –VG-10 (Takefu Special Steel) je japonská nerezová ocel s obsahem 1% uhlíku, 15% chromu a kobaltu;kalená na 60 HRC znamená dlouhou retenci ostrosti -nůž se po několika použitích netopí;tvrdá, ale ještě ostřejší na vodních kamenech ✅ Ruční kování – metalurgická kontrola – každé ostří kované ručně (hand-forged) kovářem; kování orientuje zrna kovu podél čepele namísto příčníku jako při lisování; lepší konzistence struktury oceli a pevnost v ohybu ✅ 5 vrstev oceli VG-10 - pevnost při laminování - čepel vykována z 5 vrstev japonské VG-10; laminování zlepšuje pevnost v ohybu a dodává jemný vzor na rovině čepele charakteristický pro damascen; všechny vrstvy jsou vyrobeny z VG-10 60 HRC ✅ Úhel ostření 18° a tloušťka 2 mm - japonská geometrie - úhel 18° (celkový) je ostrý, japonský úhel; tenký okraj 18° dobře funguje při krájení masa podél vláken; tloušťka 2 mm u hřbetu poskytuje tvrdost při porcování; nepoužívejte k sekání kostí (10 mm tloušťky chrání kost) ✅ Kořenové dřevo – unikátní rukojeť – každá rukojeť z kořenového dřeva je jiná – sloje, tvar a vzor jsou jedinečné; luxusní povrchová úprava charakteristická pro prémiové nože; pohodlný úchop při dlouhém používání 👤 Pro koho – 3 konkrétní situace Domácí kuchař, který porcuje maso na grilování nebo nedělní oběd. Nůž o délce 20 cm vede přes krkovičku, lopatku nebo žebra – široké ostří řeže přes svaly a podél kostí bez trhání. VG-10 60 HRC zachovává ostrost po mnoho grilovacích sezení bez nutnosti častého ostření. Milovník nožů hledající řemeslný exemplář. Forged VG10 je nůž pro vystavení a každodenní práci zároveň: ruční kování, 5vrstvá ocel, kořenové dřevo jako rukojeť – každý kus je jiný. Solidní investice do nůž, který bude používán po mnoho let. Osoba hledající nůž jako elegantní dárek. Forged VG10 je baleno v dřevěné krabička – připraveno k předání. Nůž je volbou pro osobu, která vaří vážně a je prověřena kvalitou materiálů; není to „další nůž“, ale nástroj s klasou.📋 Specifikace Značka: Forged (Nizozemsko) Kód výrobce: VG10BUTCHER Č.: 8720039625129 Typ: nůž (butcher knife) Délka čepele: 20 cm Tloušťka čepele: 2 mm Ocel: VG-10 (japonská) Konstrukce: 5 vrstev oceli Tvrdost: 60 HRC Úhel broušení: 18° Provedení: ručně kované (hand-forged) Rukojeť: kořenové dřevo Sada obsahuje: dřevěnou krabička + hnědou pochva vagínu Myčka: NE (dřevěná rukojeť, VG-10)