Tetsuhiro KAS-954 – nůž petty 120 mm, ocel Aogami #2
KAS-954 je japonský nůž značky Tetsuhiro s ostřím o délce 120 mm. Jádro je vyrobeno z oceli Aogami #2 (modrá ocel) v konstrukci varikomi (san-mai) – obklopeno dvěma vrstvami nerezové oceli, které usnadňují údržbu při zachování vysoké ostrosti jádra.
Tvrdost čepele je 64 HRC (±1) a rukojeť je vyrobena z Micarty – odolného kompozitu odolného vůči vlhkosti. Nůž váží pouhých 68 g a vyrábí se v Japonsku v závodě Kiryu Industrial v Sanjo (prefektura Niigata).💪 Silné stránky Tetsuhiro KAS-954
✅ Ocel Aogami #2 – ceněná japonská ocel s vysokou ostrostí a dobrou retencí okrajů
✅ Varikomiová konstrukce (san-mai) – jádro obklopené nerezovou ocelí usnadňuje péči při zachování ostrosti jádra
✅ Tvrdost 64 HRC – vysoká tvrdost zajišťující dlouhou retenci čepele
✅ Rukojeť z Micarty – kompozit odolný vůči vlhkosti, odolnější než dřevo ve vlhkých kuchyňských podmínkách
✅ Hmotnost 68 g – lehký nůž zajišťující přesnost při drobných úkolech
🎯 Pro koho
Lidé provádějící přesné řezy. Nůž petty 120 mm se osvědčuje při loupání ovoce a zeleniny, krájení sýra nebo drobných úkolech vyžadujících přesnost.
Fanoušci japonských uhlíkových ocelí. Aogami #2 je ocel, kterou nadšenci oceňují pro svou vysokou ostrost, ale vyžaduje pečlivou péči.
Lidé hledající druhý pomocný nůž. Petty doplňuje větší nůž při úkolech vyžadujících přesnost – vykosťování, čištění zeleniny, krájení bylinek.
⚙ Konstrukce
Čepel o délce 120 mm, šířce 26 mm a tloušťce 1,6 mm je vyrobena technologií varikomi: jádro z uhlíkové oceli Aogami #2 je obklopeno dvěma vrstvami nerezové oceli. Tvrdost jádra je 64 HRC (±1). Rukojeť je vyrobena z Micarty a celková délka nože je 225 mm při hmotnosti 68 g. Čepel je oboustranně nabroušená. Ocel jádra vyžaduje ruční mytí a důkladné vysušení po každém použití, aby se zabránilo korozi.📋 Specifikace
Značka: Tetsuhiro
Série: KAS
Kód výrobce: KAS-954
Č.: 4978857032856
Délka čepele: 120 mm
Šířka čepele: 26 mm
Tloušťka čepele: 1,6 mm
Celková délka: 225 mm
Ocel: jádro Aogami #2, konstrukce varikomi (san-mai)
Tvrdost: 64 HRC (±1)
Rukojeť: Micarta
Hmotnost: cca. 68 g
Profil: petty
Mytí: ruční, důkladné vysušení
Země výroby: Japonsko (Kiryu Industrial, Sanjo, Niigata)
