Nůž do kuchyně Bunka Satake Misaki 17 cm, nerezová ocel 807-777
Bunka je japonský nůž kombinující širokou čepel nože Santoku se špičatou špičkou z Gyuta – díky tomu jedním nástrojem nakrájíte zeleninu, zvládnete maso a provedete přesné řezání špičkou. Satake Misaki je základní řada japonského výrobce Satake Cutlery, která je navržena pro každodenní práci v kuchyni. Celý popis ↓
Popis Nůž do kuchyně Bunka Satake Misaki 17 cm, nerezová ocel 807-777
Satake Miska Bunka 17 cm – všestranný kuchyňský nůž z Japonska
Čepel o délce 17 cm je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli vanado-molybdenové oceli kalené na 56-58 HRC – tvrdost, kterou lze snadno nabrousit doma, a zároveň je dostatečně vysoká, aby okraj držel déle. Nůž vznikl v japonském městě Seki, které je po staletí spojováno s výrobou čepelí.💪 Silné stránky
✅ Profil Bunka – kombinuje širokou čepel Santoku (dobře seká) se špičatou špičkou Gyuto (přesné řezání), takže se hodí pro různé typy krájení.
✅ Ocel ocel, 56-58 HRC – tvrdost, kterou lze snadno nabrousit běžným domácím vybavením bez nutnosti použití speciálních japonských kamenů.
Zobrazit celý popis
✅ Hmotnost cca 92 g při 17 cm ostří – lehká konstrukce méně zatěžuje zápěstí při delším vaření.
✅ Oboustranný brus (symetrický) – vhodný pro praváky i leváky.
✅ Rukojeť z kaučukového dřeva s oválným průřezem – stabilní úchop, méně se otáčí v ruce než kulatá rukojeť.
✅ Tenký klín na patě – 1,5 mm – menší odpor při krájení než u silnějších evropských nožů.
✅ Výroba v japonském městě Seki – s mnohaletou tradicí nožířského kovářství.
🎯 Pro koho
Osoba, která vaří každý den doma. Široká čepel se osvědčuje při sekání zeleniny a bylinek a lehká konstrukce (cca. 92 g) neunavuje ruku ani při delší přípravě oběda.
Fanoušci asijské kuchyně. Špičatá špička typická pro Gyuto umožňuje přesné řezání při filetování nebo krájení tenkých plátků masa a ryb.
Osoba hledající první japonský nůž. Základní řada Misaki představuje přístupný vstup do světa japonského nožířství, aniž by se vzdal výroby v Seki.
🔧 Konstrukce
Čepel Bunka je vyrobena z vanadiovo-molybdenové nerezové oceli, kalená na 56-58 HRC a nabroušená symetricky z obou stran (oboustranný brus). Tloušťka čepele na patě je 1,5 mm a její šířka je 4,7 cm – proporce typické pro všestranný kuchyňský nůž. Oválný průřez rukojeti z kaučukového dřeva je dlouhý 12 cm a končí černým límcem oddělujícím ji od čepele.📋 Specifikace
| Výrobce | Satake Cutlery MFG. Co., LTD |
| Řádek / typ | Misaki, profil Bunka |
| Kód výrobce | 807-777 |
Č.: 4956617807777
| Celková délka | 29,6 cm |
| Délka čepele | 17 cm |
| Délka rukojeti | 12 cm |
| Šířka čepele | 4,7 cm |
| Tloušťka čepele na patě | 1,5 mm |
| Hmotnost | cca. 92 g |
| Materiál čepele | nerezová ocel vanado-molybdenová |
| Tvrdost | 56-58 HRC |
| Broušení | oboustranné |
| Materiál rukojeti | kaučukové dřevo |
| Země výroby | Japonsko (Seki) |
