Nůž Dellinger Pink Stone Utility 150 mm K-H255

Nůž Dellinger Pink Stone Utility 150 mm K-H255 Pro loupání ovoce, krájení menší zeleniny nebo porcování sýra potřebujete nůž kratší a obratnější než nůž -Dellinger Pink Stone Utility má ostří o průměru 150 mm s japonským profilem,při celkové délce 260 mm a hmotnosti 150 g. Čepel je jádro z oceli VG10 kalené na 61 HRC a obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různé tvrdosti (damašková konstrukce) s texturou tsuchime. Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného růžového kamene.📌 Stručně řečeno Čepel 150 mm, jádro VG10 v 66 vrstvách damaškové oceli, 61 HRC Rukojeť ze stabilizovaného růžového kamene Pro ovoce, zeleniny, sýry a menší kousky masa 💪 Silné stránky 🔹 Jádro VG10, 61 HRC – tvrdá japonská nerezová ocel, která dlouho udržuje ostrost při každodenním krájení 🔹 66 vrstev oceli v plášti – reálná damašková (pattern-welded) konstrukce, nejen leptaný vzor na jednotné oceli 🔹 Tsychime textura – mletá povrchová úprava s mikroprohlubněmi omezujícími přilnutí náplastí k čepeli 🔹 Rukojeť ze stabilizovaného kamene – tvrdší a odolnější vůči vlhkosti než běžné dřevo, s charakteristickou růžovou kresbou 🔹 Hmotnost 150 g – lehký, obratný nůž pro přesné a jemné řezy 🎯 Pro koho Každodenní loupání a porcování. Kratší ostří než 200 mm chef si lépe poradí s loupáním jablek, brambor nebo krájením citronu v jedné ruce. Krájení sýra a uzenin na talíři. 150 mm vystačí na tenké plátky sýra nebo šunky bez zbytečného švihu velkým nožem. Osoba hledající nůž s neobvyklým vzhledem. Růžová mramorová rukojeť vyniká oproti standardním černým nebo dřevěným úchytům v zásuvce. 🔧 Konstrukce Čepel o délce 150 mm má jádro z oceli VG10 kalené na 61 HRC ±1, obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různé tvrdosti tvořících damaškový vzor viditelný na povrchu čepele. Povrchová úprava tsuchime (mlotovaná) snižuje přilepení krájených produktů. Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného kamene v růžové barvě. Celková délka nože je 260 mm a hmotnost 150 g.🛡 Péče, ostření, skladování Myjte ručně a ihned osušte – tvrdá ocel VG10 je odolná vůči korozi, ale kamenná rukojeť by se neměla dlouho namáčet ve vodě ani jít do myčky nádobí. Ostříhejte vodním brouskem nebo keramickou brousicí lištou – při 61 HRC se vyhněte levným karbidovým brouskům, které mohou vyštípat tvrdou hranu. Uchovávejte v bloku nebo na magnetické liště, mimo dosah ostatních nožů v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy Je ostří skutečným Damascusem? Ano – výrobce potvrzuje jádro VG10 obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí, což je reálná sendvičová konstrukce, nikoli samotný leptaný vzor na jednotné oceli. Je nůž vhodný do myčky nádobí? Ne – myjte ručně, abyste ochránili rukojeť ze stabilizovaného kamene a zachovali ostrost okrajů. K čemu se nejlépe hodí toto ostří? Pro ovoce, zeleniny, sýr a menší kousky masa – to je nůž (utility), ne pro velké kusů masa ani kostí. Jak tvrdá je tato ocel ve srovnání s běžnými kuchyňskými noži? 61 HRC je vysoká tvrdost jako u nůž (typické německé nože mají neustále 56-58 HRC) – déle drží ostrost, ale vyžaduje jemnější zacházení s okrajem.📋 Specifikace Výrobce: Dellinger Řada: Pink Stone Kód výrobce: K-H255 Č.: 8595705406896 Typ: nůž (utility) Délka čepele: 150 mm Celková délka: 260 mm Délka rukojeti: 100 mm Hmotnost: 150 g Ocel: jádro VG10, 66 vrstev damaškové oceli Tvrdost: 61 HRC ±1 Rukojeť: stabilizovaný kámen, růžová barva