Nůž Dellinger Pink Stone Utility 150 mm K-H255
Pro loupání ovoce, krájení menší zeleniny nebo porcování sýra potřebujete nůž kratší a obratnější než nůž -Dellinger Pink Stone Utility má ostří o průměru 150 mm s japonským profilem,při celkové délce 260 mm a hmotnosti 150 g. Celý popis ↓
Popis Nůž Dellinger Pink Stone Utility 150 mm K-H255
Nůž Dellinger Pink Stone Utility 150 mm K-H255
Čepel je jádro z oceli VG10 kalené na 61 HRC a obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různé tvrdosti (damašková konstrukce) s texturou tsuchime. Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného růžového kamene.📌 Stručně řečeno
- Čepel 150 mm, jádro VG10 v 66 vrstvách damaškové oceli, 61 HRC
- Rukojeť ze stabilizovaného růžového kamene
- Pro ovoce, zeleniny, sýry a menší kousky masa
💪 Silné stránky
- 🔹 Jádro VG10, 61 HRC – tvrdá japonská nerezová ocel, která dlouho udržuje ostrost při každodenním krájení
- 🔹 66 vrstev oceli v plášti – reálná damašková (pattern-welded) konstrukce, nejen leptaný vzor na jednotné oceli
- 🔹 Tsychime textura – mletá povrchová úprava s mikroprohlubněmi omezujícími přilnutí náplastí k čepeli
- 🔹 Rukojeť ze stabilizovaného kamene – tvrdší a odolnější vůči vlhkosti než běžné dřevo, s charakteristickou růžovou kresbou
- 🔹 Hmotnost 150 g – lehký, obratný nůž pro přesné a jemné řezy
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Každodenní loupání a porcování. Kratší ostří než 200 mm chef si lépe poradí s loupáním jablek, brambor nebo krájením citronu v jedné ruce.
Krájení sýra a uzenin na talíři. 150 mm vystačí na tenké plátky sýra nebo šunky bez zbytečného švihu velkým nožem.
Osoba hledající nůž s neobvyklým vzhledem. Růžová mramorová rukojeť vyniká oproti standardním černým nebo dřevěným úchytům v zásuvce.
🔧 Konstrukce
Čepel o délce 150 mm má jádro z oceli VG10 kalené na 61 HRC ±1, obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různé tvrdosti tvořících damaškový vzor viditelný na povrchu čepele. Povrchová úprava tsuchime (mlotovaná) snižuje přilepení krájených produktů. Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného kamene v růžové barvě. Celková délka nože je 260 mm a hmotnost 150 g.🛡 Péče, ostření, skladování
Myjte ručně a ihned osušte – tvrdá ocel VG10 je odolná vůči korozi, ale kamenná rukojeť by se neměla dlouho namáčet ve vodě ani jít do myčky nádobí. Ostříhejte vodním brouskem nebo keramickou brousicí lištou – při 61 HRC se vyhněte levným karbidovým brouskům, které mohou vyštípat tvrdou hranu. Uchovávejte v bloku nebo na magnetické liště, mimo dosah ostatních nožů v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy
Je ostří skutečným Damascusem? Ano – výrobce potvrzuje jádro VG10 obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí, což je reálná sendvičová konstrukce, nikoli samotný leptaný vzor na jednotné oceli.
Je nůž vhodný do myčky nádobí? Ne – myjte ručně, abyste ochránili rukojeť ze stabilizovaného kamene a zachovali ostrost okrajů.
K čemu se nejlépe hodí toto ostří? Pro ovoce, zeleniny, sýr a menší kousky masa – to je nůž (utility), ne pro velké kusů masa ani kostí.
Jak tvrdá je tato ocel ve srovnání s běžnými kuchyňskými noži? 61 HRC je vysoká tvrdost jako u nůž (typické německé nože mají neustále 56-58 HRC) – déle drží ostrost, ale vyžaduje jemnější zacházení s okrajem.📋 Specifikace
| Výrobce | Dellinger |
| Řada | Pink Stone |
| Kód výrobce | K-H255 |
Č.: 8595705406896
| Typ | nůž (utility) |
| Délka čepele | 150 mm |
| Celková délka | 260 mm |
| Délka rukojeti | 100 mm |
| Hmotnost | 150 g |
| Ocel | jádro VG10, 66 vrstev damaškové oceli |
| Tvrdost | 61 HRC ±1 |
| Rukojeť | stabilizovaný kámen, růžová barva |
