Nůž Dellinger Northern Sun 125 mm Sandvik Red

💪 Silné stránky

🔹 Ocel Sandvik 14C28N – švédská nerezová ocel s dusíkem místo uhlíku jako hlavním tužidlem, ceněná pro svou odolnost vůči vylamování okrajů

🔹 Sunburst broušení – zářivý vzor na čepeli snižuje přilnavost krájených produktů k povrchu čepele

🔹 Rýžová rukojeť – barvený kompozit epoxidové pryskyřice s vtavenými rýžovými zrny, sepnutý 3 nýty, středový materiál v mozaikové formě s motivem samuraje

🔹 Kování za tepla – laminovaná konstrukce čepele, úhel ostření 12-15° na stranu

🔹 111 gramů – lehký nůž, pohodlný při delší práci v kuchyni

🎯 Pro koho

Vařící každý den. Krájení zeleniny na salát, plátkování sýra nebo uzenin na sendviče – jeden nůž místo toho, aby sáhl po několika různých.

Fanoušci designu v kuchyni Červená pryskyřičná rukojeť a leptaný vzor sunburst na čepeli se odlišují od standardních nožů z oceli a plastu.

Hledající první designový nůž. Kompaktní velikost 125 mm a hmotnost 111 g se hodí jako doplněk kuchyňského kompletu.

🔧 Konstrukce

Klinga o délce 125 mm je kovaná za tepla a laminovaná, z oceli Sandvik 14C28N kalené na 59 HRC. Úhel ostření je 12-15° směrem k straně. Rukojeť vyrobená z barvené epoxidové pryskyřice s vtavenými rýžovými zrny je upevněna na plném trnu a spojena třemi nýty – prostřední má mozaikový tvar s motivem japonského samuraje. Celková délka nože je 230 mm, z toho rukojeť zabírá 100 mm.🛡 Péče, ostření a skladování

Ocel Sandvik 14C28N je nerezová, ale jako každá ocel nejlépe snáší ruční mytí a důkladné vysušení ihned po použití – pryskyřičná rukojeť nemá ráda dlouhé namáčení ve vodě. Úhel ostření 12-15° na stranu znamená, že pro ostření se hodí brousek nebo keramická brouska nastavená pod podobným úhlem. Nůž je vhodné skladovat v bloku, na magnetické liště nebo v samostatně vybraném obalu na čepel.🏆 Proč Dellinger

Dellinger je česká nožířská značka, ve které řada Northern Sun zahrnuje několik modelů – od šéfkuchařského nože přes santoku až po nůž – spojovaných stejnou ocelí Sandvik 14C28N a stejným broušením sunburst na čepeli. Výroba je tovární, s kontrolou kvality ve fázi dokončování čepele a vkládání nýtů do rukojeti.⚖ Srovnání v řadě Northern Sun

V řadě Northern Sun jsou vedle varianty Utility 125 mm k dispozici i větší modely – nůž 205 mm a santoku 185 mm – kombinované stejnou ocelí Sandvik 14C28N a vzorem sunburst na čepeli. Utility jsou nejmenší a nejlehčí z nich, pro úkoly, které nevyžadují velkou čepel šéfkuchaře: loupání, plátkování, jemné krájení.❓ Nejčastější dotazy

Je součástí balení pouzdro na čepel? Ne – výrobce nepřikládá k tomuto modelu kryt, je vhodné si ho vybrat zvlášť, pokud má nůž přijít například do batohu.

Je rukojeť z pryskyřice a rýže odolná vůči vlhkosti? Epoxidová pryskyřice je vzduchotěsná a neabsorbuje vodu, ale spojení s nýty nejlépe snáší ruční mytí místo myčky nádobí.

Jaký úhel ostření má tento nůž? Továrně 12-15° na stranu – pro udržení ostrosti se hodí brousky nebo keramické brousky nastavené v podobném úhlu.

Je 125 mm dostačující pro krájení větší zeleniny? Jedná se o délku univerzálního nože – hodí se pro rajčata, cibuli, sýr nebo uzeniny, ale pro dýni nebo velké zelí bude lepší delší nůž ze stejné řady.📋 Specifikace

Č.: 8595705403178