Nůž Deba Tojiro Shirogami 21 cm pro filetování šéfkuchaře Dřevo

Nůž Tojiro Shirogami Deba 21 cm Tojiro Nůž Tojiro Shirogami Deba 21 cm Deba je tradiční nůž sloužící zároveň jako nůž na filetování ryb nebo drůbeže, nůž na porcování masa a všestranný, lehký sekáček. Ostřeno jednostranně, je dostatečně jemné, aby bylo možné krájet výrobky na tenké plátky, a dostatečně silné, aby bylo možné řezat malé kosti. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobí tvaru ruky.Technické údaje: Čepel - nerezová ocel , jádro - Shirogami #2 Rukojeť – rukojeť z magnólie zakončená plastovým kroužkem Tvrdost - 60 HRC +/- 1 Celková délka - 36,5 cm Délka čepele – 21,0 cm Šířka čepele – 6,0 cm Tloušťka čepele – 7,1 mm Hmotnost – cca. 383 gKód výrobce: F-904