Nůž Deba 15,5 cm Satake Megumi
Satake Cutlery
Satake Megumi Nůž Deba 15,5 cm
Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 29,2 cm
Délka čepele – 15,5 cm
Šířka čepele – 4,7 cm
Tloušťka čepele – cca. 3 mm
Hmotnost – cca. 110 g
Nože Satake Megumi Classic jsou skvělým úvodem do světa tradičních japonských nožů. Pevné čepele jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli 420J2, která je mimořádně odolná vůči korozi a snadno se brousí. Klasické kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu, který účinně zabraňuje vyklouznutí čepele. Nože z této řady se skvěle osvědčují jako první krok na cestě k poznávání tajemství japonské kuchyně.Kód výrobce: 801-638
