Nůž Deba Hideo Kitaoka Shirogami Satin na filetování 16.5 cm ocel

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nůž Deba 16,5 cm Hideo Kitaoka Hideo Kitaoka Nůž Nůž Deba je tradiční nůž, který zároveň slouží jako nůž na filetování ryb nebo drůbeže, nůž na porcování masa a všestranný, lehký sekáček. Je jednostranně ostřený, je dostatečně jemný, aby bylo možné krájet výrobky na tenké plátky, a dostatečně pevný, aby řezal malé kosti. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobí tvaru ruky Technické údaje: Čepel – ocel 11 vrstvá, nerezová ocel, jádro – #2 Shirogami Rukojeť – růžové dřevo Tvrdost – 61 HRC +/- 1 Celková délka – 30,9 cm Délka čepele – 16,5 cm Šířka čepele – 4,9 cm Tloušťka čepele – 7,0 mm Způsob ostření – jednostranný Hmotnost – cca. 274 gKód výrobce: CN-2203