Nůž Deba 18 cm Satake Sashimi & Deba
Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst. Celý popis ↓
Popis Nůž Deba 18 cm Satake Sashimi & Deba
- Nůž Deba 18 cm Satake Sashimi & Deba
- Satake Cutlery
- Satake S/D Nůž Deba 18 cm
Technické údaje
- Čepel – ocel 420J2
- Tvrdost – 56 HRC +/- 1
- Celková délka – 32,5 cm
- Délka čepele – 12 cm
- Šířka čepele – 5,2 cm
- Tloušťka čepele – cca. 4,3 mm
Hmotnost – cca. 200 g
Kategorie nožů Sashimi & Deba zahrnuje dva charakteristické modely tradičních japonských nožů různých délek. Pevné čepele jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli 420J2, která je mimořádně odolná vůči korozi a snadno se brousí.
Zobrazit celý popis
Klasické kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu, což účinně zabraňuje vyklouznutí čepele. Nože jsou jednostranně broušené a jsou určeny pro praváky.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Jednostranný, pravostranný Ocel:Materiál rukojeti: Tradiční japonský Typ nože: Nůž na sushiNóż Délka čepele:18 cm Typ čepele: Deba Ocel: 420J2Kód výrobce: 804-172
