Nůž Deba 18 cm Satake Sashimi & Deba

Nůž Deba 18 cm Satake Sashimi & Deba Satake Cutlery Satake S/D Nůž Deba 18 cm Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst. Technické údaje: Čepel – ocel 420J2 Tvrdost – 56 HRC +/- 1 Celková délka – 32,5 cm Délka čepele – 12 cm Šířka čepele – 5,2 cm Tloušťka čepele – cca. 4,3 mm Hmotnost – cca. 200 g Kategorie nožů Sashimi & Deba zahrnuje dva charakteristické modely tradičních japonských nožů různých délek. Pevné čepele jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli 420J2, která je mimořádně odolná vůči korozi a snadno se brousí. Klasické kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu, což účinně zabraňuje vyklouznutí čepele. Nože jsou jednostranně broušené a jsou určeny pro praváky.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Jednostranný, pravostranný Ocel:Materiál rukojeti: Tradiční japonský Typ nože: Nůž na sushiNóż Délka čepele:18 cm Typ čepele: Deba Ocel: 420J2Kód výrobce: 804-172