Nůž Chroma Haiku Original Petty čepel 10 cm nerezová ocel
Nože z řady Haiku ORIGINAL jsou vyrobeny z chrom-molybdenové oceli a kaleny na 59 HRC. Krásná rukojeť z dřeva honoki doplňuje minimalistickou stylistiku a odkazuje na harmonii a klid charakteristický pro filozofii ZEN. Celý popis ↓
Popis Nůž Chroma Haiku Original Petty čepel 10 cm nerezová ocel
Nůž Haiku ORIGINAL Medium Petty 100 mm [H13]
haiku
Nůž Haiku ORIGINAL Medium Petty 100 mm
Petty je univerzální čepel, která představuje menší verzi kuchařského nože. Má všestranné použití, díky čemuž je velmi oblíbenou čepelí milovníků kulinářského umění.
Určení
- sekání
- řezání
- krájení na kostky
- krájení
Zobrazit celý popis
Charakteristické vlastnosti
Minimalistická řada kuchyňských nožů založených na ocel, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditelným na klinze je sokol, který je symbolem značky Haiku a navazuje na statečnost a odvahu středověkých samurajů. Lov sokolů, nazývaný takagari, byl odrazem samurajských ctností a představoval charakteristický atribut vysokého postavení. Klinga je zasazena do světlé rukojeti ze dřeva honoki pomocí bambusových kolíků, což omezuje vibrace při krájení a zajišťuje vysokou tuhost čepele. Postupem času se rukojeť pokrývá patinou, mírně ztmavuje a zvýrazňuje ještě charakterističtější zbarvení. Stylistika nožů Haiku ORIGINAL odráží klid a harmonii specifickou pro filozofii ZEN.
Technické údaje
| Typ oceli | chrom-molybdenová |
| Materiál rukojeti | dřevo honoki |
| Tvrdost | +/- 59 HRC |
| Celková délka | 218 mm |
| Délka čepele | 100 mm |
| Šířka čepele | 20 mm |
| Tloušťka čepele | cca. 1,7 mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. 30 g |
Specifikace nože
| Značka | Haiku |
| Symbol | H13 |
| Série | Původní |
| Rukojeť | Dřevěná |
| Styl | Západní |
| Typ nože | Univerzální |
| Délka čepele | 10 cm |
| Typ oceli | Chrom-molybdenová |
| Tvrdost HRC | 58-59Kód výrobce: H13 |
