Nůž 21 cm Tojiro Shippu

Nůž 21 cm Tojiro Shippu Tojiro Nůž šéfkuchaře 21 cm Tojiro Shippu Nejvšestrannější kuchyňský nůž určený pro krájení, krájení, strouhání a plátkování různých produktů. Je dostatečně dlouhý, aby bylo možné s ním krájet i opravdu velké roviny, a správně tvarovaný, aby mohl volně posouvat čepel v obou směrech. Lehká rukojeť ve tvaru ve tvaru písmene umožňuje držet nůž mnoha různými způsoby. Technické údaje: Čepel – ocel 63 vrstvené jádro VG-10 Tvrdost – 60 HRC +/- 1 Celková délka – 35,3 cm Délka čepele – 21 cm Šířka čepele – 4,6 cm Tloušťka čepele – cca. 2,5 mm Hmotnost – cca. 120 gHlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 60 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Oboustranný Symetrická Ocel Vícevrstvá: Ano, 10-101 vrstev Materiál rukojeti: Tradiční japonská Typ nože: Nůž Délka čepele: 21 cm Typ čepele: Kuchyňský šéfkuchař Ocel: VG-10Kód výrobce: FD-594