Nůž 17 cm Tojiro DP37
Nůž 17 cm Tojiro DP37Nůž 17 cm Tojiro DP37Multifunkční japonský kuchyňský nůž určený pro krájení zeleniny, masa a ryb. Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje strouhání, a široké ostří, na které lze nakrájené výrobky shrábnout, aby je bylo možné přemístit například do salátu. Skvěle funguje za všech pracovních podmínek, protože díky vysoko položené rukojeti se prsty nedotýkají prkna ani jídla. Profesionální japonský nůž Tojiro DP37, Santoku, 17 cm.Čepel: ocel 37 vrstvené jádro VG-10Tvrdost: +/-1 60 HRCCelková délka: 30 cmDélka čepele: 17 cmŠířka čepele: 4,5 cmTloušťka čepele: cca. 2 mmHmotnost: cca 175 gRukojeť – Zesílený laminát typu micarta z lisovaného papíru impregnovaného pryskyřicí. Materiál vykazuje vysokou odolnost proti otěru a nesráží se pod vlivem vlhkosti. Tojiro Pro-DP Damascus je řada profesionálních kuchyňských nožů vyrobených z tzv. damašská ocel, jejíž vlnitý vzor nese název Kasumi Nagashi, což znamená „tekoucí mlha“. Odolné proti otěru, extrémně ostré čepele s unikátními vzory jsou vyrobeny z 37 vrstev vysoce uhlíkové a nízkouhlíkové nerezové oceli, přičemž extrémně tvrdé jádro tvoří slitina s přídavkem kobaltu. Tato tradiční technika získávání krásné vrstvené oceli patří k nejcennějším pokladům japonských řemeslníků, neboť zvyšuje koncentraci atomů v jádru nože a tím prodlužuje životnost čepele.Kupte si Nůž 17 cm Tojiro DP37 ještě dnes.
