Nůž 150 Kanetsugu Miyabi Isshin
Nůž 150 Kanetsugu Miyabi IsshinNože Kanetsugu Miyabi Isshin jsou vyrobeny v třívrstvé konstrukci zvané Sanmai, která se po staletí používá k výrobě samurajských mečů. Jádro z oceli AUS8 japonského ekvivalentu oceli 440B je umístěno mezi vrstvami nerezové oceli SUS410. Jádrová vrstva z oceli AUS8 o tvrdosti 57º na Rockwellově stupnici zaručuje vysokou ostrost a dlouhé zachování hran. Vnější vrstvy chrání tvrdé jádro před prasknutím, dodávají čepeli pružnost a usnadňují opětovné ostření. Na čepeli je viditelné místo spojování obou ocelí v podobě charakteristické nepravidelné linie.Malý nůž pro krájení různých produktů. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.Držák je vyroben v západním stylu z přírodního palisandru. Obklady byly připevněny k trnu dvěma nýty. Délka čepele: 150 mm Celková délka: 255 mm Šířka čepele: 30 mm Hmotnost: 55 g Ocel AUS8 HRC 57 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: palisandr Kování: žádné Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2252002]
