Nůž je nejuniverzálnějším nástrojem, který se dostane do rukou kuchaře. Můžete s ním krájet zeleninu a ovoce, krájet maso, sekat zeleninu, porcovat kuře a dokonce i krájet na plátky horkou pečeni. Široká čepel chrání prsty před nárazem o krájecí prkno a zabroušená špička usnadňuje provádění přesných úkolů, jako je rámování ryb nebo krájení cibule na malé kostky. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž 14 cm Global Sai
Global SAI Nůž pro šéfkuchaře 14 cm SAI-M01
Technické údaje
- Čepel – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel kladívková ocel
- Tvrdost čepele – 56-58 HRC
- Celková délka – 27 cm
- Délka čepele – 14 cm
- Šířka čepele – 3,3 cm
- Tloušťka čepele – 2,5 mm
Hmotnost – cca. 152 g
Nože Global SAI jsou exkluzivní řadou, kterou Komin Yamada navrhl s ohledem na výzvy globálního světa. Všechny nástroje jsou vyráběny ručně v Japonsku a díky kombinaci tradičního řemesla s nejnovější technologií se vyznačují fenomenální přesností, ergonomií a odolností. Moderní kuchař dostává nože s optimálními užitnými vlastnostmi, které jsou při práci velkou výhodou.
Zobrazit celý popis
V čepelích nožů Global SAI byl použit materiál CROMOVA 18 SANSO. Jádro z nerezové oceli CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC je obloženo dvěma vrstvami měkké nerezové oceli SUS410. Díky tomu je čepel odolnější a odolnější vůči prasklinám, zabarvení nebo korozi. Obojživelníci čepele mají ručně tepaný povrch, který zabraňuje přilepení produktů k noži. Hřbet čepele je mírně zaoblený, aby se zvýšil komfort práce rukou. Nové ergonomické rukojeti jsou dokonale vyvážené a inovativní prohlubeň pro palec zajišťuje lepší kontrolu nad nožem a pohodlí při práci. Díky jednotné konstrukci jsou nože hygienické a snadno se brousí.
Každý nůž je ručně leštěný a zdobený sedmi „tečkami“ (prohlubněmi), které symbolizují pravidla čestného kodexu samurajů pocházející z konfucianismu a buddhismu.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56, 57, 58 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Oboustranný Symetrická Ocel: Ano, 2-9 vrstev Materiál rukojeti: Ocelová Typ nože: Nůž Délka čepele: 14 cm Typ čepele: Šéfkuchař Ocel: Cromova 18
