Velikost, která ve většině kuchyní chybí: 13 cm štíhlého ostří – příliš mnoho na loupání v ruce, příliš málo na strouhání zelí, ideální na šalotku, avokádo, sýr a rajčata. Klinga z oceli CROMOVA 18, bezspárová ocelová silueta bez nýtů a mezer. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž 13 cm Global Ukon GUF-32 Cromova 18 Japonsko
Global Ukon GUF-32 – nůž 13 cm pro práci mezi loupáním a sekáním
Ukon je broušená řada pečlivěji než základní řada tohoto výrobce s tlustší čepelí a okrajem vedeným pod 15° na stranu. Rukojeť je částečně texturovaná – prohlubně na spodní straně, hladká opěrka palce, která funguje stejně v levé i pravé ruce. Výroba v Japonsku.💪 Silné stránky
- ✅ 13 cm štíhlý nůž – vejde se tam, kde je nůž příliš velký a nůž na loupání příliš krátký
- ✅ Ostření o 15° na stranu – ostřejší úhel než u klasických evropských nožů, čisté řezání přes slupku rajčat bez přitlačování
- ✅ Silnější čepel než v základní řadě – méně pruží při tvrdším výrobku, vedete řezání jistěji
- ✅ Symetrické opěradlo palce – stejný úchop levou i pravou rukou, bez kompromisů pro leváky
- ✅ Bezspárová ocelová silueta – mezi rukojetí a čepelí není žádná mezera, ve které by se shromažďovala vlhkost
- ✅ Částečně texturovaná rukojeť – prohlubně na spodní straně drží mokrou ruku, vrchní část pod palcem zůstává hladká
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Osoba vařící každý den. Krájíte šalotku, rozdělujete avokádo, vločkujete sýr do zapékaného pokrmu – vytáhnete jeden nůž místo žonglování s velkými i malými.
Kuchyňka s malou deskou. 13 cm pracuje na prkně 30 x 20 cm bez překročení okraje, na rozdíl od dvacítky.
Uživatel japonských nožů. Už máte santoku nebo nůž šéfkuchaře této značky a hledáte chybějící článek mezi nimi a nožem na loupání.
🔧 Konstrukce
Klinga je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli CROMOVA 18 – je to autorská slitina tohoto výrobce, vysoce uhlíková, s dobrou odolností proti korozi. Čepel je úzká a obratná, přizpůsobená pro přesnou práci – filetování ryby, dělení masa, krájení zeleniny – a ne pro zpracování velkých porcí. Rukojeť přechází do čepele bez viditelného spojení; prohlubně zlepšující úchop jsou rozmístěny na její spodní straně, opěrka palce zůstává hladká. Na vozovce bylo vyraženo označení GLOBAL UKON, kód GUF-32 a informace o výrobě v Japonsku.🧽 Péče
| Výrobce povoluje pouze ruční mytí | teplá voda s jemným čisticím prostředkem, bez ponoření nože, ihned po použití jej otřete do sucha. Myčka je vyloučena.📋 Specifikace |
| Výrobce | Global |
| Série | Ukon |
| Kód výrobce | GUF-32 |
Č.: 4943691593047
| Typ | nůž |
| Délka čepele | 13 cm |
| Ocel | CROMOVA 18, vysoce uhlíková nerezová ocel |
| Úhel ostření | 15° na stranu |
| Rukojeť | nerezová ocel, částečně texturovaná, prohlubně na spodní straně |
| Opěrka palce | obouruční |
| Mytí | pouze ručně, bez ponoření |
| Země výroby | Japonsko |
