Nůž 110 mm Dellinger Carbon FragmentVýjimečné čepele nožů řady Dellinger Carbon Fragment jsou vyrobeny ze 110 vrstev střídavě tvrdé a o něco měkčí nerezové oceli, které vytvářejí na čepeli krásný damaškový mazeru. Postup vytvrzování čepele probíhá procesem vakuového tepelného zpracování s chlazením dusíkem, což umožňuje dosáhnout tvrdosti 60° na Rockwellově stupnici. Nože jsou ručně broušeny pod úhlem 12-15° což při dosažené tvrdosti zajišťuje extrémní ostrost. Tvrdá nerezová ocel se skvěle hodí jak pro krájení a sekání ovoce a zeleniny, tak i pro zpracování masa a ryb. Nože vyrobené z této oceli skvěle fungují při grilování nebo vaření venku.Malý nůž na krájení různých produktů, který je menší verzí kuchařského nože zvaného petty knife. Můžete ho použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů či k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem – nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.Držák s moderním a elegantním designem je vyroben z uhlíkového vlákna, které je mimořádně lehké a odolné. Pro dosažení vynikající stability a pevnosti je upevnění rukojeti k trnu zajištěno dvěma nýty. Délka čepele: 110 mm Celková délka: 220 mm Hmotnost: 71 g Nerezová ocel HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 110 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: uhlíkové vlákno Kování: kovové Ruční mytí Vyrobeno v Číně[2203246]
