Noz Deba Satake Shirogami 2 18 cm ocel jednostranná uhlíková pro ryby

Satake Shirogami #2 - japonský nůž Deba na ryby 18 cm, ocel, jednostranný výbrus, 61-62 HRCTradiční japonský nůž Deba manufaktury Satake od firmy Seki – těžký, silný nůž pro opracování a filetování ryb. Silná čepel o délce 18 cm s tlustým hřbetem (7,5 mm) odřízne hlavu, oddělí filety a poradí si s kostmi a drobnými rybami.Čepel z uhlíkové oceli Shirogami #2 (bílá ocel, 61-62 HRC) s jednostranným (pravorukým) broušením – velmi ostrá a snadno nabrousitelná. Rukojeť z magnólie s kováním. Upozornění: ocel vyžaduje vysoušení a olejování.💪 Silné stránky✅ Ocel Shirogami #2, 61-62 HRC – velmi ostrá hrana, snadno se brousí (postupem času získává patinu)✅ Profil Deba s tlustým hřbetem (7,5 mm) – těžký, silný nůž pro lov a filetování ryb✅ Jednostranný (pravoruký) brus – tenký, přesný okraj pro čisté oddělování filetů✅ Solidní hmotnost (asi 315 g) – setrvačnost čepele usnadňuje řezání kostí a hlav ryb✅ Rukojeť z magnólie – lehká, přírodní v japonském stylu, Satake od Seki🎯 Pro kohoRybáři a rybí kuchyně. Deba dobře kuchá, přemýšlí a filetuje ryby – silná čepel si poradí s ostem.Fanoušci japonské kuchyně a sushi. Jednostranný výbrus zajišťuje čisté, přesné filety a rybí vločky.Oceňuje tradiční ocel. Shirogami #2 je mimořádně ostrá – pro lidi, kteří jsou připraveni postarat se o nůž (sušení, olejování).🔧 Konstrukce a péčeČepel z uhlíkové oceli Shirogami #2 (japonská bílá ocel) vytvrzená na 61-62 HRC, s jednostranným (pravorukým) broušením – plochá strana zespodu a zkosení shora zajišťují velmi tenkou, ostrou hranu. Profil Deba: silný (7,5 mm), těžký nůž pro lov, kuchání a filetování ryb (včetně řezání kostí a drobných kostí). Šířka čepele 5,3 cm, celková délka 33 cm, hmotnost přibližně 315 g. Rukojeť z magnólie s kováním. Ocel není nerezová – po každém použití umyjte a ihned osušte nůž, občas naneste tenkou vrstvu oleje; časem se čepel pokryje přirozenou patinou. Nůž je pravák.📋 SpecifikaceVýrobce: Satake (Seki, Japonsko)Série: Shirogami #2Typ: Deba (nůž na ryby)Kód výrobce: 803-076Č.: 4956617803076Délka čepele: 18 cmCelková délka: 33 cmŠířka čepele: 5,3 cmTloušťka hřbetu: 7,5 mmOcel: Shirogami #2 (uhlíková, ne nerezová)Tvrdost: 61-62 HRCBroušení: jednostranné, pravorukéRukojeť: dřevo magnólie s kovánímHmotnost: přibližně 315 gÚdržba: ruční mytí, vysoušení, olejování