Noz bunka Masahiro Neo 10503 16,5 cm ocel prášková 3-vrstvá

Masahiro NEO 10503 – japonský nůž typu bunka 16,5 cm, jádro z práškové oceli, 3vrstvý, 59-60 HRCNůž typu bunka ze série NEO z japonské manufaktury Masahiro od společnosti Seki. Plochá čepel o délce 16,5 cm řeže svislým pohybem (push cut) a charakteristický špičatý hrot (k-tip) zajišťuje přesnost při jemné práci – nařezávání, oddělování a práci na konci čepele.Jádro je vyrobeno z práškové oceli v obložení Z NEREZOVÉ oceli (konstrukce 3-vrstvá, san-mai), tvrdost 59-60 HRC, asymetrický výbrus. Dřevěná rukojeť s nerezovým kováním (kuchigane) na straně čepele.💪 Silné stránky✅ Jádro z práškové oceli, 59-60 HRC – jemnozrnná struktura, ostrá hrana a dlouhá retence ostrosti✅ Bunkův profil se špičatou špičkou – plochá hrana pro řezání dolů plus ostrý k-tip pro přesnou práci s koncem✅ 3vrstvá konstrukce (san-mai) – tvrdé jádro chráněné měkčími nerezovými obloženími✅ Asymetrický brus – tenká, agresivní hrana typická pro japonské nože✅ Provedení v Seki, Japonsko – jedno z nejdůležitějších center japonského nožířství🎯 Pro kohoMá rád přesné řezání. Špičatá špička bunku skvěle nařezává, odděluje a pracuje koncem čepele tam, kam zaoblený santoku nedosáhne.Vaříme spoustu zeleniny. Plochý okraj seká a krájí na kostky pohybem nahoru-dolů nahoru a dolů“.Oceňuje japonskou kvalitu. Jádro z práškové oceli a provedení v Seki poskytují přesný, dlouho ostrý nůž na mnoho let.🔧 KonstrukceČepel má jádro z práškové oceli obložené obložením Z NEREZOVÉ oceli (konstrukce 3-vrstvá, san-mai), kalené na 59-60 HRC a s asymetrickým výbrusem. Profil bunka – široká, plochá čepel s rovnou řeznou hranou (řezání dolů, bez pohybu kolébky) zakončená špičatým hrotem (k-tip). Rukojeť ze dřeva s nerezovým kováním (kuchigane) na straně čepele, zaoblený profil bez západního čepu. Vzhledem k tvrdosti stříhejte na měkkých deskách (dřevo, plast), bez kostí a mražených potravin. Ruční mytí a vysoušení📋 SpecifikaceVýrobce: Masahiro (Seki, Japonsko)Série: NEOTyp: bunkaModel: 10503Kód výrobce: 4978857105031Č.: 4978857105031Délka čepele: 16,5 cmOcel jádra: ocelKonstrukce čepele: 3-vrstvá (san-mai), obložení z nerezové oceliBroušení: asymetrickéTvrdost: 59-60 HRCRukojeť: dřevo s nerezovým kováním (kuchigane)Údržba: ruční mytí