Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nůž Nakiri 16,5 cm
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme kladivový Nůž Nakiri 16,5 cm Mcusta Zanmai Mcusta Zanmai VG-10 Supreme kladivový Nůž Nakiri 16,5 cm Specializovaný japonský nůž určený pro krájení bylinek a zeleniny . Díky obdélníkové čepeli můžete nasekané ingredience rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař může k dosažení dekorativních, průsvitných plátků (metoda katsura-muki) použít tenký nůž Nakiri . Rovná řezná hrana se používá pro vertikální krájení a umožňuje mnoho různých technik, jako je julienne nebo chiffonade. Technické údaje: Čepel - jádro z 33vrstvé ocel VG-10 Rukojeť - červené laminované dřevo pakka Tvrdost - 61 HRC +/- 1 Celková délka - 30,5 cm Délka čepele - 16,5 cm Šířka čepele - 4,9 cm Tloušťka čepele - 2,5 mm Způsob ostření - oboustranné symetrické broušení Hmotnost - cca. 212 gKód výrobce: TZ2-4008DH
