Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Japonský Nůž Nakiri na sekání 16,5 cm

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Japonský Nůž Nakiri na sekání 16,5 cmPopis:Specializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkové čepeli můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je Julienne nebo Chiffonade.Technické údaje:Ostří - 33 vrstvá ocel Jádro VG-10Rukojeť – červené laminované dřevěné pouzdroTvrdost - 61 HRC +/- 1Celková délka - 30,5 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,9 cmTloušťka čepele – 2,5 mmZpůsob ostření - oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 212 g