Mcusta Zanmai Beyond Aogami Nůž Nakiri 16,5cm

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nůž Nakiri 16,5c Mcusta Zanmai Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nůž Nakiri 16,5 cm Specializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade. Technické údaje: Čepel – 3vrstvý laminát – jádro z uhlíkové oceli Aogami Super Rukojeť – zkroucená osmihranná dřevo hinoki Tvrdost – 63-65 HRC +/- 1 Celková délka – 31,7 cm Délka čepele – 16,5 cm Šířka čepele – 4,9 cm Tloušťka čepele – 1,7 mm Způsob ostření – oboustranný symetrický výbrus Hmotnost – cca. 175 gKód výrobce: ZBX-5008B