Masahiro Sankei nůž Santoku 165 mm ocel MBS-26 58 Hrc hnědý

Masahiro Sankei Santoku 165 mm – japonský nůž z oceli MBS-26 Nůž Santoku ze série Masahiro Sankei s ostřím 165 mm je japonskou obdobou evropského nože šéfkuchaře. Santoku znamená „tři ctnosti“, krájí, seká a strouhá maso, ryby a zeleninu. Ocel MBS-26 kalená na 58-59 HRC dlouho drží ostrost díky třístupňovému tepelnému zpracování. Rukojeť je vyrobena z hnědého pakkawoodu – stabilizovaného dřeva odolného vůči vlhkosti a změnám teploty. Masahiro je japonský výrobce nožů z Seki v prefektuře Gifu, jedné z nejstarších hlavních měst nožířství na světě.💪 Silné stránky ✅ Ocel MBS-26 58-59 HRC – tvrdší než evropské nože, delší retence čepele mezi ostřeními ✅ Třístupňová tepelná úprava – autorská technologie Masahiro zajišťuje rovnoměrnou tvrdost po celé délce čepele ✅ Profil santoku – plochá řezná hrana a výrazný pokles špičky, ideální pro vertikální pohyb (push cut) ✅ Rukojeť z pakkawoodu – dřevo stabilizované pryskyřicí, nepraská, je odolné vůči vlhkosti a změnám teploty ✅ 165 mm – obratnější než 200 mm chef, bezpečně vedený v menší kuchyni a při přesném krájení 🎯 Pro koho je tento nůž určen? Domácí kuchař vstupující do japonských nože. Santoku nahradí evropského šéfkuchaře – nakrájí kuřecí prsa, nakrájí zelí a nakrájí cibuli. Plochá hrana podporuje pohyb gilotiny místo kolébky, což mnozí považují za pohodlnější. Osoba, která oceňuje ostrost. Ocel MBS-26 při 58-59 HRC drží tenký okraj déle než měkké evropské nohy. Pokud vás obtěžuje časté ostření levného nože, tato čepel udrží ostrost po celé týdny každodenní práce. Milovník estetiky kuchyně. Hnědý pakkawood a japonská čepel vypadají efektně na prkně i v panelovém domě. Je to nůž, který se chce držet v ruce a neschovávat ho do zásuvky.📋 Specifikace Výrobce: Masahiro (Japonsko, Seki/Gifu) Série: Sankei Typ: Santoku (nůž) Kód výrobce: 35921 Č.: 4973935147743 Délka čepele: 165 mm Ocel: MBS-26 (molybdenovo-vanadiová nerezová) Tvrdost: 58-59 HRC Tepelné zpracování: třístupňové Rukojeť: pakkawood hnědý Profil: profil santoku Broušení: oboustranné