Kuchyňský Nůž Sekiryu Mokuzai Kiritsuke 120 mm, ocelový s dřevěnou rukojetí
Kiritsuke je nůž pro všeobecné použití, skvěle se hodí pro běžné kuchyňské úkoly. Má široký profil, mírně zaoblené bříško a plochou zadní část čepele. Charakteristický, obrácený profil tanto dodává čepeli obratný a jemný hrot a také jedinečnou a přitažlivou estetiku. Tento tradiční japonský nůž může úspěšně nahradit nůž šéfkuchaře nebo santoku. Celý popis ↓
Popis Kuchyňský Nůž Sekiryu Mokuzai Kiritsuke 120 mm, ocelový s dřevěnou rukojetí
- Nůž Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 120 mm [SR-VG900S]
- Sekiryu
- Nůž Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 120 mm
Určení
- sekání, sekání
- krájení
- krájení na kostky
- plátkování
Charakteristické vlastnosti
Nádherná řada nožů MOKUZAI byla vykována z oceli VG-10 a kalena na 61 HRC. Pozornost přitahuje čepel okovaná 32 vrstvami měkké oceli, vytvářející nádherný damaškový vzor a světlá, dřevěná, oktagonální rukojeť. Charakteristickým prvkem je prsten z Micarty umístěný v horní části rukojeti, který dodává nožům charakter pocházející z japonských samurajských mečů. Série nožů MOKUZAI kombinuje to nejhezčí a to, co nejvíce zaujme na japonských kuchyňských nožích.
Zobrazit celý popis
Technické údaje
| Typ oceli | ocel VG-10 |
| Materiál rukojeti | Packer wood |
| Tvrdost | +/- 61 HRC |
| Celková délka | 235 mm |
| Délka čepele | 120 mm |
| Šířka čepele | 28 mm |
| Tloušťka čepele | cca. 1.9 mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. 80 gKód výrobce: SR-VG900S |
