Kuchyňský nůž Kai WASABI BLACK Yanagiba s čepelí o délce 24 cm je tradiční japonský nůž určený především pro precizní krájení ryb, sushi a sashimi. Díky dlouhé jednostranně broušené čepeli umožňuje vést plynulé řezy jedním tahem a připravit mimořádně tenké, hladké a vzhledově dokonalé plátky. Využijete jej také při krájení jemných plátků masa a dalších surovin, u kterých záleží na přesnosti a čistotě řezu. Čepel je vyrobena z korozivzdorné oceli 6A/1K6 s tvrdostí 58 ±1 HRC, která nabízí dobrou odolnost, dlouhou životnost ostří a snadné průběžné dobrušování. Lehká konstrukce spolu s ergonomickou rukojetí z odolného PP plastu zajišťuje pohodlnou a jistou manipulaci při práci. Nůž je určen pro praváky a je vhodné jej používat výhradně na krájecím prkénku. Pro zachování ostrosti doporučujeme ruční mytí, okamžité osušení a pravidelné broušení vhodným brouskem pro jednostranně broušené japonské nože. Nepoužívejte jej ke krájení kostí, zmražených potravin ani k sekání.
Parametry
| Značka: | KAI |
