Kuchařský Nůž Gyuto 190 Dellinger Okami AUS-10
Kuchařský Nůž Gyuto 190 Dellinger Okami AUS-10Nože Dellinger Okami jsou vyrobeny technologií sanmai ze tří vrstev oceli. Jádro z japonské oceli AUS-10 kalené na tvrdost 62º je na Rockwellově stupnici laminováno o něco měkčí nerezovou ocelí. Nůž je extrémně ostrý a použitá konstrukce zajišťuje pružnost čepele a usnadňuje její opětovné naostření. Protože použitá ocel je nerezová, je nůž relativně snadno udržovatelný a udržovatelný, což je jistě další výhodou.Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.Rukojeť nože je vyrobena z laminátu G-10 podobného Micarty. Jedná se o kompozitní materiál ze skleněných vláken spojených epoxidovou pryskyřicí pod vlivem tlaku a vysoké teploty. G-10 má vysokou pevnost, nízkou absorpci vlhkosti a vysokou úroveň chemické odolnosti. Uchyt je velmi pohodlný, takže nůž skvěle padne do ruky. Unikátní vzhled zajišťují červené a zlaté kroužky na obou koncích a centrální mozaikový nýt s logem Dellinger. Délka čepele: 190 mm Celková délka: 330 mm Šířka čepele: 50 mm Tloušťka čepele: 2 mm Hmotnost: 245 g Ocel AUS-10 HRC 62 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: G-10 Ferule: ocel Ruční mytí Nůž je dodáván v elegantním, uzamykatelném pouzdro .Vyrobeno v Číně[2202204]
