Kasumi Nůž šéfkuchaře kovaný VG10 Hm, délka 20 cm, kladívkový

Kasumi Nůž šéfkuchaře kovaný VG10 HM, délka 20 cm kladivový KasumiKasumi HM Hammered – kovaný nůž 20 cm s jádrem VG-10 a kladívkovou čepelí Japonský nůž (gyuto) s délkou čepele 20 cm ze série HM (Hammered) značky Kasumi Jádro z oceli VG-10 je kalené na 60 HRC a je obklopeno dvěma vrstvami měkké nerezové oceli (konstrukce san-mai). Povrch je upraven ručním kladivem (tsuchime). Prohlubně po kladívkování tvoří polštáře, které omezují přilepení krájených plátků k čepeli. Čepel má tloušťku pouhé 2 mm a váží 190 g – je lehká a obratná. Kasumi je značka japonské manufaktury Sumikama z Seki, kolébky japonského nožířství.? Silné stránky Kasumi HM ✅ Jádro VG-10, 60 HRC – japonská ocel s velmi dobrou retencí; dlouho udržuje ostrost mezi ostřeními ✅ Konstrukce san-mai (3vrstvá) – tvrdé jádro VG-10 mezi dvěma vrstvami měkké oceli; tuhé řezné ostří a nárazuvzdorná konstrukce ✅ Tsuchime kladívko – prohlubně tvoří polštáře, plátky zeleniny a masa se méně přilepí k čepeli ✅ Tenké ostří 2 mm – vstupuje do výrobku s minimálním odporem, poskytuje čisté, tenké plátky ✅ Lehká, obratná čepel 190 g – dlouhá práce u prkna neunavuje zápěstí ✅ Vyrobeno v Seki, Japonsko – manufaktura Sumikama ze srdce japonského nožířství ? Pro koho Domácí nadšenec-kuchař. Gyuto 20 cm je univerzální čepel na maso, ryby a zeleniny; vyboulený bříza umožňuje krájení pohybem kolébky a tahem. Cení si japonskou ocel za rozumnou cenu. Jádro VG-10 a 60 HRC je třída, ve které kladívkové Kasumi patří mezi známé značky. Vaříme spoustu zeleniny. Tsuchime omezuje přilepení – tenké plátky brambor nebo okurky se snadněji oddělují od čepele. ? Konstrukce Čepel v konstrukci san-mai (3-vrstvové): tvrdé jádro z oceli VG-10 mezi dvěma vrstvami měkké nerezové oceli. Tvrdost 60 HRC. Povrch je upraven tvrdým kladivem, které vytváří polštáře omezující přilepení. Profil gyuto (japonský ekvivalent kuchařského nože) s jemně vybouleným břichem. Rukojeť je vyrobena z černého plastu. Délka čepele 20 cm, celková délka 345 mm, tloušťka 2 mm, hmotnost 190 g.⚙ Péče Tvrdá ocel VG-10 (60 HRC) poskytuje dlouhou ostrost, ale má ráda uvážlivost: krájíte ji na dřevěné desce nebo z plastu, nikoli na skle ani kameni. Jedná se o nůž – nestříhejte s ním tvrdé kosti ani mražené potraviny a nepodkopávejte je čepelí. Myjte ručně a otírejte do sucha, nenechávejte mokrý ve dřezu ani jej nevkládejte do myčky nádobí.? Specifikace Výrobce: Kasumi (Sumikama Cutlery), Seki – Japonsko Série: HM (Hammered / paličkovaná) Typ: nůž, profil gyuto Kód výrobce: K-78020 Č.: 4950586780208 Délka čepele: 20 cm Celková délka: 345 mm Tloušťka čepele: 2 mm Hmotnost: 190 g Ocel jádra: VG-10 (konstrukce san-mai, 3-vrstvá) Tvrdost: 60 HRC Povrchová úprava: tsuchime kladívko Rukojeť: černý plast Stav: NovýZnačka: KasumiDélka čepele: 20Hmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.3Určení: šéfkuchařMateriál čepele: ocelMateriál rukojeti: plastKód výrobce: K-78020Řádek: VG10 HMČ.: 4950586780208