Kasumi Nůž Santoku 16,5 cm Tora

Kasumi Nůž Santoku 16,5 cm Tora Kasumi Multifunkční japonský kuchyňský nůž určený pro krájení zeleniny, masa a ryb. Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje strouhání, a široké ostří, na které lze nakrájené výrobky shrábnout, aby je bylo možné přemístit například do salátu. Skvěle funguje za všech pracovních podmínek, protože díky vysoko položené rukojeti se prsty nedotýkají prkna ani jídla. Značka Kasumi patří japonskému výrobci Sumikama Cutlery. Továrna, ve které jsou vyráběny nože Kasumi, se nachází v srdci Japonska – ve městě Seki patřícím k prefektuře Gifu. Kdo se zajímá o historii samurajů, ten ví, že právě v této oblasti vznikaly nejdokonalejší meče těchto rytířů. A tady není žádný případ. Tradice kování a kalení oceli se v Seki předává z otce na syna. Kdysi znalost tajemství zpracování kovu umožnila vyrábět mimořádně účinnou bílou zbraň a dnes vyrábět vynikající nože, které oceňují amatérští i profesionální kuchaři. Nástroje označené značkou Kasumi jsou vyráběny s respektem k několikasetleté tradici japonského umění kovářství a dodržují všechna jeho pravidla. Jsou vykovány s vášní, každý z nich je mistrovským dílem svědomitosti a dokonalosti. Z tohoto popisu lze nosit, že nože Kasumi budou až do jádra japonské. Je to však jinak. Svou nabídku totiž firma Sumikama Cutlery zaměřuje především na západního zákazníka a právě pro něj její designéři navrhují nože s obecně silně zpestřenými čepelemi a rukojeťmi. Jejich moderní tvary jsou ve světě ceněny: čepele nožů Kasumi Damascus získaly dvakrát prestižní ocenění Design Plus. Nože z řady Tora jsou doporučovány zejména lidem, kteří chtějí zjistit, co je na japonských nožích tak zvláštního. Tvary magnóliových rukojetí těchto nožů jsou dokonale přizpůsobeny ruce a pokrytí magnóliového jádra rukojeti epoxidovou vnější vrstvou z ní činí odolnou, dostatečně lehkou a vyváženou. Čepele nožů Kasumi Tora jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové molybdenovo-vanadiové oceli. Jsou velmi ostré, odolné vůči rzi a snadno se udržují. Technické údaje: Čepel – ocel ocel Materiál rukojeti – magnólie Délka čepele – 16,5 cm Vlastnosti produktu čepel: nerezová ocel Daido 1K6 (0,6 % uhlíku) tvrdost 58/59 HRC netoxický kov odolný vůči korozi a otěru neabsorbuje pachy nevyvolává alergie nejvyšší ostrost rukojeť: dřevo z černé magnólie osmiúhelníkový tvar polypropylenová obruč zpevňující spojení rukojeti s čepelí vynikající přilnavost k ruce a jistota pohybu při krájení Kód výrobce: K-36841