Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Japonský ostrý Nůž 16,5 cm

Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje strouhání, a široké ostří, na které lze nakrájené výrobky sebrat, aby je bylo možné přemístit například do salátu. Skvěle funguje za všech pracovních podmínek, protože díky vysoko položené rukojeti se prsty nedotýkají prkna ani jídla.Technické údaje:Ostří – 11 vrstvá ocel, nerezové jádro Blue Steel #2 kované 10 vrstvami železaRukojeť - oválný santálový prsten vyrobený z dřeva PakaTvrdost - 61-62 HRCCelková délka - 30,4 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,6 cmTloušťka čepele – 2,7 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost- ok. 119 g