Kanetsune 5500 VG-2 Japonský ostrý Nůž Nakiri na sekání 16,5 cm

Kanetsune 5500 VG-2 Japonský ostrý Nůž Nakiri na sekání 16,5 cmKanetsune 5500 VG-2 Japonský ostrý Nůž Nakiri na sekání 16,5 cmPopis:Japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Tenký, obdélníkový klín umožňuje získat průsvitné plátky a také přenést nakrájené suroviny do salátové mísy nebo na pánev. Přímá řezná hrana slouží k krájení především ve svislé linii s použitím mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje:Ostří - nerezová ocel VG-2Rukojeť – dřevo pakkaTvrdost - 58-59 HRCCelková délka - 29,0 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,5 cmTloušťka čepele – cca. 1,3 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 118 g