Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 200 Senzo Entree
Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 200 Senzo EntreeSENZO ENTREE je řada otevírající řadu produktů společnosti SUNCRAFT. Čepele nožů z této řady jsou vyrobeny z pokovené 3-vrstvé oceli typu AUS-8. Jedná se o ocel podobnou řadě 440 a obsahuje přídavek vanadu, který zvyšuje její tvrdost. Ocel patří mezi nerezové oceli, tedy oceli se zvýšenou odolností proti korozi.Klingy v řadě SENZO ENTREE mají plný trn (full tang) zabudovaný v rukojeti pomocí nýtů. Díky tomu je úchop nástrojů jistý a ono samo zůstává dokonale vyvážené, krájí, seká a drtí výrobky silou, která dokonale odpovídá tlaku ruky kuchaře.Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky. Jedná se o nůž, který by měl být součástí každé kuchyně.Rukojeti výrobků z této řady jsou vyrobeny z černě barveného Pakkawoodu, lisovaného dřeva lepeného vysokotlakou epoxidovou pryskyřicí. Vyznačují se velmi vysokou odolností vůči teplotě a vlhkosti. Obklady jsou spojeny s trnem pomocí tří nýtů se středovým ozdobným mozaikovým nýtem. Speciální tvarování na kořeni nože umožňuje volné a bezpečné uchopení. Je to také charakteristickou vlastností této řady a dodává nožům jemný, japonský a plynulý charakter. Délka čepele: 200 mm Celková délka: 325 mm Hmotnost: 148 g Ocel AUS-8 HRC 58 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerezový Zaostřeno: oboustranně Uchyt: Černý Pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9109419]
