Japonský nůž Usuba 180 Masahiro MS-8
Japonský nůž Usuba 180 Masahiro MS-8Nože této řady jsou vyrobeny z derivátu VG-10, molybden-vanadiové, vysoko-uhlíkové nerezové oceli AUS-8 HIGH CARBON, která prošla třístupňovým procesem kalení až do tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla řemeslníky dovedena k dokonalosti s více než 30 lety zkušeností a vynáší nože Masahiro na úroveň nebývalé ostrosti.Rukojeť je vyrobena s důrazem na detail v Japonsku ze světlého magnoliového dřeva vyztuženého plastovým kroužkem.POZOR! Nože řady MS-8 mohou mít dvě různá loga - nápisy v latince nebo japonské kanji.Usuba bōchō nebo jinak Azumagata Usuba je tradiční japonský nůž určený speciálně pro krájení zeleniny. Doslovný překlad usuba znamená „tenká čepel“. Nakiri je podobný Nakirimu, ale na jedné straně je vybroušený v japonském stylu známém jako kataba. Usuba používají hlavně profesionálové. Okraj ve stylu kataba umožňuje řezání tenčích řezů než ryōba používaná v Nakiri, ale vyžaduje větší dovednosti.Délka čepele: 170 mmCelková délka: 322 mmŠířka čepele: 45 mmTloušťka: 2,5 mmHmotnost: 135 gOcel AUS-8HRC 59 (+/-1)NerezNaostřené: jednostranněRukojeť: magnoliové dřevoKování: plastRuční mytíVyrobeno v Japonsku[9100326]
