Japonský nůž Unagiri Kantoh 135 mm pro ryby

Japonský kuchyňský nůž Unagiri Kantoh 135 mm na rybyJaponský kuchyňský nůž Unagiri Kantoh (Kantō) 135 mm – ručně kovaný Tradiční, profesionální kuchyňský nůž typu Unagiri – přímo z dílny japonských mistrů metalurgie z regionu Kantō. Je určený pro fanoušky všech druhů rybích pokrmů. Charakterizuje se krátkou čepelí, šikmo seříznutou a špičatou koncovkou pro precizní řezy. Je určený především k rozřezávání úhořů a mořských úhořů (kongerů) ("unagiri" v japonštině doslova znamená "řezání úhoře"). Jednostranné ostří umožňuje jeden plynulý pohyb podél páteře dlouhých ryb. Čepel nože byla ručně vykována z spolehlivé japonské oceli Yasuki-Shirogami č. 2 – vynikající pro výrobu nožů. Při správné údržbě umožňuje dosáhnout výjimečně precizní ostrosti a dlouho ji udržet. Nůž Kantō je populární jak mezi profesionálními kuchaři, tak i mezi amatéry japonské kuchyně. Parametry: Délka čepele: 135 mm Tloušťka čepele: 4,25 mm Šířka čepele: 31 mm Materiál: ručně kovaná japonská papírová ocel Yasuki-Shirogami č. 2 Povrchová úprava: saténová Materiál rukojeti: dřevo Ostření: jednostranné Hmotnost: 140 g Celková délka: 265 mm Upozornění: nemyjte v myčce nádobí! Vyrobeno v Japonsku