Japonský nůž Santoku 165 Tojiro Shippu BlackNože Tojiro Shippu Black jsou spojením moderního designu a japonské tradice. Tyto nože jsou vykované ze 63 vrstev oceli a jsou extrémně ostré. Jádro je vyrobeno z vysoce tvrdé kobaltové oceli VG-10 a vnější vrstvy jsou střídavě svázány z nízkou a vysoce uhlíkové oceli. Tato technologie původně používaná při výrobě samurajských mečů zajišťuje, že nůž dlouho drží ostrý a čepel je zároveň pevná a pružná.Vícevrstvé čepele jsou eloxovány což podtrhuje krásný vzorek charakteristický pro damaškovou ocel a zároveň zvyšuje jejich odolnost proti korozi.Japonský nůž Santoku je nůž pro všeobecné použití, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarem připomíná západní nože šéfkuchaře nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojetí a zanechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich činí stále oblíbenější formu nože.Rukojeť v japonském stylu z opálového kaštanového dřeva zakončená propylenovou svorkou. Dřevo rukojeti je pokryto vrstvou bezbarvého laku, který zvyšuje odolnost proti zabarvení a vlhkosti.Délka čepele: 165 mmCelková délka: 300 mmŠířka čepele: 50 mmHmotnost: 130 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: pálená kaštanováKování: polypropylenová pryskyřiceRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2201597]
