Japonský nůž Santoku 143 od japonské firmy Suncraft

Japonský malý nůž Santoku 143 Senzo Japanese od SuncraftŘada SENZO JAPANESE je vynikající nože v japonském stylu vyrobené z vysoce uhlíkové japonské molybden-vanadové oceli, která vyznačuje vysokou odolností proti korozi. Tvrzená na 58º Rockwellova stupnice ocel je ideální pro výrobu nožů, které jim zaručí dlouhotrvající ostrost. Rukojeť v japonském stylu je vyrobena ze dřeva magnólie a vyztužena z nerezové oceli. Celek je zajímavý zejména pro příznivce východního designu.Řada obsahuje nože, které hodí do každé domácnosti: na loupání, na pečivo, na šéfkuchaře a jeho menší verzi Petty univerzální nůž, a také charakteristické pro japonskou kuchyni nože santoku, sashimi a deba.Japonský nůž Santoku je nůž pro všeobecné použití, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarem připomíná západní nože šéfkuchaře nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojetí a zanechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich činí stále oblíbenější formu nože.Délka čepele: 143 mmCelková délka: 260 mmHmotnost: 70 gOcel molybden-vanadiovýHRC 58 (+/-1)NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: magnólie dřevoKování: nerezová ocelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[9100003]