Japonský nůž Petty 120 Kasumi Masterpiece
Japonský nůž Petty 120 Kasumi MASTERPIECEMalý nůž na krájení různých produktů, který je menší verzí kuchařského nože zvaného petty knife. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.Série Masterpiece (Mistrovské dílo) je vlajkovou lodí značky Kasumi nabízenou společností Sumikama Cutlery v Seki. Nože Kasumi Masterpiece získávají své jedinečné vlastnosti díky neocenitelným zkušenostem nejlepších mistrů využívajících tradiční japonskou techniku kování čepelí v kombinaci s moderní technologií. Nože Kasumi jsou ručně vyráběny japonskými řemeslníky, jejichž znalosti sahají až do doby samurajů, kdy byla vynalezena katana. Společnost Sumikama je také průkopníkem v sériové výrobě tradičních nožů z damastu.Nože Kasumi Masterpiece jsou vyrobeny ve sendvičové konstrukci s jádrem z vynikající oceli VG-10 laminovaným 32 vrstvami měkčí nerezové oceli. Čepel je kalená na tvrdost 59-60º podle Rockwellovy stupnice a poté dvakrát ručně nabroušená a leštěná na vodních kamenech s gradací #1000 a #3000. Nakonec je pomocí techniky zvané „halo“ vytěžován neobvyklý damašský mazeru, který činí každý nůž jedinečným.Oválný úchyt je vyroben z černé micarty. Micarta je extrémně odolný materiál vyrobený z lnu a syntetické pryskyřice vystavené vysokému tlaku a teplotě, nepodléhá korozi a prakticky nevyžaduje žádnou údržbu. Obklady byly připevněny k trnu pomocí dvou nýtů. Délka čepele: 120 mm Celková délka: 242 mm Šířka čepele: 43 mm Tloušťka čepele: 2,2 mm Hmotnost: cca 95 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 32 Nerezový Zaostřeno: oboustranně Uchyt: Micarta Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9100123]
