Japonský nůž Nakiri 165 Kanetsune Meisho
Japonský nůž Nakiri 165 Kanetsune MeishoNůž vyrábí společnost Kanetsune ze Seki, japonské oblasti výroby nožů. Čepel je kovaná v třívrstvé konstrukci Sanmai. Jádro je vyrobeno z vynikající oceli VG-10 s tvrdostí 60 ° na Rockwellově stupnici, obklopené dvěma vrstvami nerezové oceli SUS410. Vnější vrstvy chrání tvrdé jádro před zlomením, dodávají čepeli flexibilitu a usnadňují její opětovné ostření. Místo, kde se obě oceli spojují, je na čepeli viditelné v podobě charakteristické nepravidelné linie. Tento typ konstrukce se po staletí používá k výrobě samurajských mečů. Jádrová vrstva VG-10 zaručuje vysokou ostrost a dlouhou retenci hrany.Série Kanetsune Meisho nabízí vynikající poměr kvality a ceny.Nakiri je japonský nůž zeleniny . Nůž se širokou čepelí a rovným ostřím je skvělý na krájení tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji s ním lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože.Držák v západním stylu je vyroben z lisovaného dřeva a vyztužený třemi nýty, je odolný a skvěle se drží v ruce. Délka čepele: 165 mm Celková délka: 290 mm Šířka čepele: 46 mm Hmotnost: 155 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Nerezový Zaostřeno: oboustranně Držák: lisované dřevo Kování: žádné Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2200143]
