Japonský nůž na zeleniny 150 Global SAI 04Inspirován japonským nožem na zeleniny Nakiri podobným tvaru jako sekáček, ale menší a lehčí než on. Nůž se širokým ostřím a rovným okrajem se skvěle hodí pro řezání tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji s ním lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože.Nože Global SAI jsou pokročilou sérií japonských kuchyňských nožů, která kombinuje moderní design s tradičním řemeslným zpracováním. Tyto nože jsou navrženy renomovaným designérem Komina Yamady a vyznačují se jak estetikou, tak funkčností. Je to skvělá volba pro ty, kteří oceňují kombinaci moderního designu s tradiční japonskou kvalitou. Jejich ergonomický design, výjimečná ostrost a estetické provedení je činí funkčními i elegantními.Třívrstvá konstrukce s jádrem z oceli CROMOVA 18 Sanso, obklopená dvěma vrstvami nerezové oceli 18/8. Taková konstrukce zajišťuje čepeli tvrdost, odolnost proti korozi a pružnost, což se což se promítá do dlouhodobé ostrosti a pevnosti. Čepel je broušena pod úhlem 12,5°, což zajišťuje výjimečnou ostrost a přesnost řezání. Ručně tepaný povrch (tsuchime) vytváří mikro vzduchové kapsy, které snižují přilnutí krájených produktů k čepeli a usnadňují tak práci a čištění. Každý nůž je rovnoměrně kovaný, což znamená, že mezi čepelí a rukojetí nejsou žádné spoje. Taková konstrukce zajišťuje větší hygienu a trvanlivost.Ergonomická ocelová rukojeť naplněná pískem pro dokonalé vyvážení s charakteristickými prohlubněmi (7 černých teček symbolizujících sedm ctností samuraje) zajišťuje bezpečné uchopení. Délka čepele: 190 mm Celková délka: 340 mm Šířka čepele: 50 mm Tloušťka čepele: 2,5 mm Hmotnost: cca 275 g Ocel CROMOVA 18 SANSO HRC 57 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: nerezová ocel 18/8 Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2324005]
Parametry
| Značka: | Global |
