Japonský nůž na pečivo Masahiro Sankei Pankiri 210 černý

Japonský nůž na pečivo Masahiro Sankei Pankiri 210 černýSérie Sankei byla vytvořena pro milovníky vaření, ale bez problémů se osvědčí i v náročném prostředí profesionální kuchyně. Součástí řady je šest základních modelů: nůž,nůž santoku,nůž na loupání (paring),menší nůž s 15 cm ostřím,nůž na plátkování a nůž na pečivo. Charakteristickým znakem této řady jsou kompaktní rozměry, dokonalé vyvážení a lehkost. Pro zvýšení bezpečnosti mají všechny nože kromě modelu na pečivo zaoblený roh (tzv. bradu nože), což minimalizuje riziko poranění. Stejně jako všechny výrobky značky Masahiro se i nože řady Sankei vyznačují precizním zpracováním a důrazem na každý detail.Čepel je vyrobena z oceli MBS-26, což je vysoce kvalitní slitina obsahující uhlík (0,85–1,00 %), chrom (13–15 %) a přísady molybdenu, manganu a vanadu. Unikátní vlastnosti této oceli jsou zásluhou speciálního třístupňového procesu tepelného zpracování: kalení, hlubokého chlazení a temperování. Díky tomu dosahuje ocel tvrdosti 58 až 59 HRC a její zvláštní ostrost a trvanlivost řezné hrany byla oceněna uživateli po celém světě. Tajemství výrobního procesu je známo výhradně rodině Hattori – majitelům značky Masahiro. MBS-26 patří mezi nerezové oceli – nereaguje s kyselými produkty, nemění barvu ani zápach. Nůž se snadno udržuje v perfektním stavu – stačí ho umýt ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem a po použití důkladně osušit. Díky tomu si dlouho zachová svůj lesk a výjimečnou funkčnost.Rukojeť vyrobená z odolného dřeva pakkawood má jednoduchý a zároveň praktický tvar, který dodává noži jedinečný charakter. Její dokonale vyleštěný povrch a dva nýty, které jsou téměř nepostřehnutelné pod prsty, zajišťují vysoký komfort práce – i při dlouhém používání.Nože na pečivo nejsou v japonských kuchyních standardem. Jsou vyráběny především pro evropský a americký trh. Zoubkované ostří nože usnadňuje řezání věcí, které jsou tvrdé na vnější straně, ale uvnitř jsou měkké, jako je bochník křupavého chleba, aniž by přitom rozdrtily měkké vnitřky pečiva. Délka čepele: 214 mm Celková délka: 334 mm Šířka čepele: 28 mm Tloušťka čepele: 1,8 mm Hmotnost: cca 100 g Ocel: MBS-26 HRC 59 (+/-1) Nerez Zaostřený: oboustranný, asymetrický 80/20 Uchyt: pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9107835]