Japonský nůž na pečivo 240 Tojiro Zen
Japonský nůž na pečivo 240 Tojiro ZENNože na pečivo nejsou v japonských kuchyních standardem. Vyrábí hlavně pro evropský a americký trh. Zoubkovaný nůž usnadňuje řezání věcí, které jsou tvrdé na vnější straně, ale měkké uvnitř, jako bochník křupavého chleba.Řada Tojiro Zen využívá japonské tradice výroby nožů. V souladu s filozofií Zen, jejíž název si půjčily nože, tvůrci zaměřili na nejdůležitější věci - vysoce kvalitní ocel a ergonomii. Čepel nože je třívrstvá. Jádro z kobaltové oceli VG-10 s tvrdostí 60º Rockwellovy stupnice je laminováno vrstvami měkké, nerezové chromové oceli. Výsledkem je ocel kompozitní s vysokou pevností a dlouhotrvající ostrostí, kterou lze snadno naostřit. Extrémně ostré, skvěle vyvážené a zároveň lehké nože Tojiro Zen skvěle padnou do ruky, takže si s nimi práci užijete opravdu naplno.Relativně velká tradiční rukojeť z japonského dubu zakončená kováním z polypropylenové pryskyřice. Voděodolné, hladké dubové dřevo zajišťuje pevné držení i když jsou ruce vlhké.Délka čepele: 240 mmCelková délka: 385 mmŠířka čepele: 40 mmHmotnost: 150 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: dub japonskýKování: polypropylenová pryskyřiceRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2200559]
