Japonský nůž na pečivo 209 Chroma 301 Tsuchime

Japonský nůž na chléb 209 Chroma 301 TsuchimeŘadu Chroma typ 301 vyvinul německý designér Ferdinand A. „Butzi“ Porsche ve spolupráci s profesionálními kuchaři. Proto se krásný tvar těchto nožů snoubí s mimořádnou funkčností a ergonomií.Tyto Nože se vyrábějí v Seki v Japonsku. Jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli , čepel je z japonské oceli 301, rukojeť je z nerezové oceli .Nože na chléb nejsou v japonských kuchyních standardním vybavením. Vyrábějí se převážně pro evropský a americký trh. Vroubkovaná čepel nože usnadňuje krájení věcí, které jsou zvenku tvrdé, ale uvnitř měkké, například bochníku křupavého chleba.Čepel se plynule napojuje na rukojeť, oddělená pouze perlou z nerezové oceli , která kuchaři signalizuje, kde je spojení, a poskytuje oporu pro prsty. Tyto Nože jsou dokončeny kováním zvaným Tsuchime. Původní textura nejen krásně vypadá, ale má také praktický význam, protože zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli. Délka čepele: 209 mm Celková délka: 310 mm Šířka čepele: 27 mm Hmotnost: 230 g Japonská ocel 301 HRC 57 (+/-1) Nerezová ocel Ostření: oboustranné Rukojeť: nerezová ocel 18/10 Ferule: žádná Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9902306]