Japonský nůž na loupání Global Ni GNFS-01 Paring 90

Japonský nůž na loupání Global Ni GNFS-01 Paring 90Peeling, nazývaný také Paring, je nůž pro loupání ovoce a zeleniny. Je také užitečný pro drobné nebo složité práce, všude tam, kde je potřeba krátké ostré ostří.Série Global Ni je moderní řada japonských kuchyňských nožů, která je druhou generací ikonických nožů značky Global (název „Ni“ znamená „dva“ v japonštině). Tato řada, navržená Kominem Yamadou, kombinuje tradiční japonské řemeslo s moderním designem a nabízí vylepšení oproti klasické sérii Global.Nože jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli CROMOVA 18, která je známá svou vynikající odolností proti korozi a schopností udržovat ostrost. Čepele s tvrdostí až 58° na Rockwellově stupnici jsou nabroušeny pod úhlem 15°, což zajišťuje výjimečnou ostrost a přesnost řezání. Ve srovnání s řadou Classic mají nože Global o něco silnější čepele, což zvyšuje jejich pevnost a stabilitu při krájení. Pro zvýšení pohodlí při úchopu typu „pinch grip“ je hřbet čepele jemně zaoblený.Stejně jako všechny nože Global jsou i Ni vyrobeny z jednoho kusu oceli – čepel a rukojeť tvoří celek. Díky tomu jsou mimořádně hygienické (žádné spoje) a snadno se čistí. Rukojeti naplněné jemným perem zajišťují dokonalé vyvážení nožů. Rukojeti jsou o něco delší a silnější ve srovnání s řadou Classic, což zajišťuje lepší kontrolu a pohodlí při práci, zejména pro osoby s většími rukama.Nože Global Ni jsou ideální pro profesionální kuchaře a nadšence do vaření, kteří oceňují:moderní design,výjimečnou ostrost a přesnost řezání,ergonomický a pohodlný úchop,trvanlivost a odolnost. Délka čepele: 90 mm Celková délka: 194 mm Šířka čepele: 22 mm Tloušťka čepele: 1,8 mm Hmotnost: cca 95 g CROMOVA 18 Ocel HRC 57 (+/-1) Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: nerezová ocel Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2323001]