Japonský nůž Masahiro Sankei Petty 150, černý

Japonský nůž Masahiro Sankei Petty 150, černýSérie Sankei byla vytvořena pro milovníky vaření, ale bez problémů se osvědčí i v náročném prostředí profesionální kuchyně. Součástí řady je šest základních modelů: nůž,nůž santoku,nůž na loupání (paring),menší nůž s 15 cm ostřím,nůž na plátkování a nůž na pečivo. Charakteristickým znakem této řady jsou kompaktní rozměry, dokonalé vyvážení a lehkost. Pro zvýšení bezpečnosti mají všechny nože kromě modelu na pečivo zaoblený roh (tzv. bradu nože), což minimalizuje riziko poranění. Stejně jako všechny výrobky značky Masahiro se i nože řady Sankei vyznačují precizním zpracováním a důrazem na každý detail.Čepel je vyrobena z oceli MBS-26, což je vysoce kvalitní slitina obsahující uhlík (0,85–1,00 %), chrom (13–15 %) a přísady molybdenu, manganu a vanadu. Unikátní vlastnosti této oceli jsou zásluhou speciálního třístupňového procesu tepelného zpracování: kalení, hlubokého chlazení a temperování. Díky tomu dosahuje ocel tvrdosti 58 až 59 HRC a její zvláštní ostrost a trvanlivost řezné hrany byla oceněna uživateli po celém světě. Tajemství výrobního procesu je známo výhradně rodině Hattori – majitelům značky Masahiro. MBS-26 patří mezi nerezové oceli – nereaguje s kyselými produkty, nemění barvu ani zápach. Nůž se snadno udržuje v perfektním stavu – stačí ho umýt ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem a po použití důkladně osušit. Díky tomu si dlouho zachová svůj lesk a výjimečnou funkčnost.Rukojeť vyrobená z odolného dřeva pakkawood má jednoduchý a zároveň praktický tvar, který dodává noži jedinečný charakter. Její dokonale vyleštěný povrch a dva nýty, které jsou téměř nepostřehnutelné pod prsty, zajišťují vysoký komfort práce – i při dlouhém používání.Malý nůž na krájení různých produktů, který je menší verzí kuchařského nože zvaného petty knife. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni. Délka čepele: 154 mm Celková délka: 260 mm Šířka čepele: 30 mm Tloušťka čepele: 1,6 mm Hmotnost: cca 63 g Ocel: MBS-26 HRC 59 (+/-1) Nerez Zaostřený: oboustranný, asymetrický 80/20 Uchyt: pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9107828]