Japonský nůž Masahiro Mv-s Utility 120 mm [13602]

Japonský nůž Masahiro MV-S Utility 120 mm [13602]Univerzální nůž Masahiro MV-S Utility s ostřím dlouhým 120 mm je menší verzí nože šéfkuchaře. Relativně krátká čepel může být také použita k loupání. Všestranné použití tohoto nože z něj dělá nezbytnou součást kuchyňského vybavení. Nože řady MV-S jsou vyrobeny z molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli zvané MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň nebývalé ostrosti.Charakteristická rukojeť vyrobená z vysoce kvalitní nerezové oceli má antibakteriální vlastnosti a velmi snadno se čistí. Díky speciálním perforacím na rukojeti je úchop mimořádně pevný a zajišťuje dokonalou kontrolu nad ostřím. Integrovaná rukojeť s čepelí je velmi pevná a odolná konstrukce s úžasným vzhledem. Nože z této řady jsou nabroušeny ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran osy nože.Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % oproti symetrickému ostří tenčí řezná hrana, díky čemuž je mnohem ostřejší. Užitečné informace:Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností. Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám. K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky. Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu. Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku. Po umytí otřete nůž do sucha. Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: nerezová ocel Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Rozměry: Celková délka (A): 236 mm Délka čepele (B): 123 mm Šířka (C): 27 mm Tloušťka (D): 1.8 mm Hmotnost: 78 g