Japonský nůž Honesuki 140 Haiku Ryoma Rainbow
Japonský nůž Honesuki 140 Haiku RYOMA RAINBOWPři výrobě nožů Ryoma Rainbow byly použity vzácné kombinace nerezové oceli, mosazi a mědi. Díky tomuto spojení se čepele nožů třpytí feerií barev uzavřených v damašském mazerunku. Barevný damaškový vzor nožů Ryoma Rainbow nejen upoutá pozornost, ale také symbolizuje spojení tradice s moderností. Použití mědi a mosazi v konstrukci čepele mu dodává jedinečný vzhled připomínající barvy zapadajícího slunce, což odkazuje na japonskou symboliku a estetiku. Jádro čepele je vyrobeno z vynikající japonské nerezové oceli AUS-10 kalené na 60º na Rockwellově stupnici. Čepel je opatřena kladivem, které dodává nožům rustikální vzhled a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.Exkluzivní charakter nože je osmihranný úchyt v japonském stylu, vyrobený z palisandru s krásným zbarvením. Rukojeť je zakončena kovovým kroužkem na straně čepele a kovovou hlavou s písmenem R na konci nože.Jen málo mistrů kovářství s obrovskými zkušenostmi je schopno takové mistrovské dílo vyrobit.Honesuki (骨スキ) je specializovaný japonský nůž pro dělení masa, který je obzvláště populární při bourání drůbeže. Nůž má charakteristický tvar trojúhelníku s zesílenou a velmi ostrou špičkou. Klinga je silnější a tužší než u klasických trikátorových nožů, díky čemuž lépe zvládá prořezávání kloubů a chrupavek. Pro kuchaře, kteří chtějí nahradit více „univerzální“ nástroje přesným japonským ekvivalentem. Ideální pro sadu s nožem šéfa (gyuto) a santoku. Délka čepele: 140 mm Celková délka: 258 mm Šířka čepele: 43 mm Tloušťka čepele: cca. 1,9 mm Ocel AUS-10 s mosazí a mědí HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 67 Nerezový Zaostřeno: oboustranně Uchyt: palisandr Mýt ručně Vyrobeno v Japonsku[2609594]
