Japonský nůž Gyuto 240 Senzo Twisted Octagon

Japonský nůž Gyuto 240 Senzo Twisted OctagonČepel nože je vykována z 33 vrstev damaškové oceli. Jádro nože je vyrobeno z vynikající japonské kobaltové oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a vnější vrstvy jsou střídavě svazovány z nízko a vysoce uhlíkové oceli a vytvářejí na čepeli krásný a jedinečný damaškový vzor. Tato technologie původně používaná při výrobě samurajských mečů zajišťuje, že nůž dlouho udržuje ostrost a čepel je zároveň tvrdá a pružná.Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.Nože se vyznačují charakteristickým tvarem rukojeti. Inspirována je tvarem osmiúhelníku, který se často vyskytuje v japonské kultuře, a rukojeť je velmi pohodlná a lehké zkroucení poskytuje větší jistotu úchopu. Držák v přírodní barvě, zakončený červeným kroužkem, je vyroben z březového laminátu spojeného epoxidovou pryskyřicí a je mimořádně trvanlivý a odolný vůči vlhkosti. Délka čepele: 240 mm Celková délka: 370 mm Hmotnost: 190 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 33 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: Pakkawood Kování: Ocel Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9109510]