Japonský nůž Gyuto 240 mm Senzo Clad od firmy SuncraftNože řady SENZO CLAD jsou vyrobeny s plným trnem v konstrukci zvané full tang. Čepel je vyrobena ze tří vrstev oceli typu AUS-10. Jedná se o ocel se stejným obsahem uhlíku jako ocel 440C, ale s menším množstvím chromu. AUS-10 obsahuje příměs vanadu, čímž se zvýšila odolnost čepele proti otěru. Výsledkem je, že nože z této oceli jsou odolné vůči korozi a velmi odolné.Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky. Jedná se o nůž, který by měl být součástí každé kuchyně.Rukojeti výrobků z této řady jsou vyrobeny v západním stylu z mimořádně odolného vůči podmínkám v kuchyni Pakkawood v hnědé barvě. Pakkawood je lisované dřevo lepené epoxidovou pryskyřicí pod vysokým tlakem. Obklady jsou připevněny k trnu pomocí tří nýtů. Díky této konstrukci je rukojeť jistá a nože jsou dokonale vyvážené, krájejí, sekají a drtí produkty silou, která dokonale odpovídá tlaku ruky kuchaře. Délka čepele: 240 mm Celková délka: 370 mm Hmotnost: 200 g Ocel AUS-10 HRC 58 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: hnědý Pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9102111]
