Japonský nůž Gyuto 185mm Kanetsune YS-900 Series

Japonský nůž Gyuto 185mm Kanetsune YS-900 Series Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Gyuto 185 mm Kanetsune YS-900 Series Univerzální japonský kuchařský nůž Gyuto s jádrem ze švédské oceli Sandvik 19C27, plátováním SUS410, tvrdostí HRC 60–61 a klasickou západní rukojetí z Plywood. Gyuto Kanetsune pro krájení, plátkování a přesnou přípravu surovin Japonský nůž Gyuto 185 mm Kanetsune YS-900 Series je univerzální kuchařský nůž japonského typu, který se hodí pro každodenní práci s masem, ovocem i zeleninou. Díky délce ostří 185 mm nabízí velmi dobrou ovladatelnost a zároveň dostatek délky pro plynulé krájení i plátkování. Čepel je konstruována jako 3vrstvá. Řezné jádro tvoří švédská ocel Sandvik 19C27 s tvrdostí HRC 60–61, zatímco vnější vrstvy jsou z nerezové oceli SUS410. Tato kombinace pomáhá dosáhnout ostrého řezu, dobré kontroly a praktické odolnosti při běžném kuchyňském používání. Tvar Gyuto má špičku vhodnou pro přesné řezy a profil ostří, který umožňuje také kolébkové krájení bylinek, zeleniny nebo ořechů. Klasická západní rukojeť z Plywood se třemi nýty poskytuje jistý úchop a dobrou kontrolu při řezání. #ShowMore# Sandvik 19C27 Jádro z tvrdé švédské oceli Sandvik 19C27 s tvrdostí HRC 60–61 pro přesný a ostrý řez. 3vrstvá čepel Jádro Sandvik 19C27 je vložené mezi dvě vrstvy nerezové oceli SUS410. Gyuto 185 mm Univerzální kuchařský nůž na maso, ovoce, zeleninu, plátkování i přesné řezy špičkou. Plywood rukojeť Klasická západní rukojeť se třemi nýty podporuje jistý úchop a dobrou kontrolu při krájení. Parametry produktu Parametr Hodnota Název produktu Japonský nůž Gyuto 185mm Kanetsune YS-900 Series Kód produktu KNTN-KC-153 EAN 4956856721537 Značka Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Cena 3 349 Kč Typ nože Chef / Gyuto / Kiritsuke Série Kanetsune YS-900 Series / Hon-Warikomi YS-900 series Typ čepele 3vrstvá čepel Jádro čepele Sandvik 19C27 Plátování SUS410 Tvrdost HRC 60–61 Délka ostří 185 mm Celková délka 305 mm Délka rukojeti 120 mm Hmotnost 145 g Rukojeť Plywood, západní typ, tři nýty Kategorie Hon-Warikomi YS-900 series Výroba Japonsko Záruka 2 roky K čemu se Gyuto 185 mm hodí? Použití Proč se hodí Praktický přínos Maso bez kostí Délka ostří 185 mm a špičatý profil jsou vhodné pro krájení, plátkování i čištění masa. Čisté řezy a dobrá kontrola při přípravě masa. Zelenina a bylinky Vyšší poloha hrotu umožňuje kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Plynulý pohyb nože a pohodlná příprava surovin na prkénku. Ovoce Ostrá čepel se dobře uplatní při porcování a plátkování většího ovoce. Čistší řezy a menší poškození surovin. Univerzální kuchyňská práce Gyuto je japonská obdoba univerzálního kuchařského nože. Jeden hlavní nůž pro většinu každodenních kuchyňských úkolů. Upozornění k používání Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte ostří před pádem nebo nárazem. Po použití nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte bezpečně mimo dosah dětí. 3vrstvá čepel Sandvik 19C27 + SUS410 Čepel je vyrobena technikou Hon-Warikomi, kdy je tvrdé řezné jádro vložené mezi měkčí nerezové vrstvy. V tomto případě tvoří jádro švédská ocel Sandvik 19C27 a vnější plátování ocel SUS410. Tvrdost HRC 60–61 je vhodná pro ostrý japonský kuchyňský nůž, který má zvládat přesnou každodenní práci. Správná technika krájení, vhodné prkénko a šetrná údržba pomáhají udržet ostří ve výborné kondici. Tvar Gyuto – univerzální japonský kuchařský nůž Gyuto je japonský kuchařský nůž navržený pro všestranné použití. Hodí se na krájení masa, ovoce a zeleniny, plátkování i přesnější práci špičkou. Oproti evropskému chef noži působí často lehčeji a živěji v ruce. Ostří dlouhé 185 mm nabízí praktický kompromis mezi obratností a délkou řezu. Vyšší poloha hrotu umožňuje také kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Péče, čištění a ostření Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte. Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí. Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem, dřevěnou saya nebo magnetickým držákem. Ostření: pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny. Dlouhodobé uložení: čistý a suchý nůž můžete při delším nepoužívání lehce ošetřit vhodným olejem. Ruční dobroušení nového nože U tohoto nože můžete zvolit